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本研究包括两部分,分别为青贮薯渣的瘤胃降解规律及薯渣青贮与玉米青贮的组合效应研究。选择4头装有永久性瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物,利用尼龙袋法研究了马铃薯渣青贮和红薯渣青贮主要营养成分的瘤胃降解规律。结果表明,青贮处理对薯渣各营养成分的降解特性有显著影响。①青贮处理可使马铃薯渣和红薯渣的干物质和淀粉瘤胃72h消失率及有效降解率极显著降低(P<0.01),马铃薯渣干物质和淀粉消失率由青贮前的95.72%和99.60%下降为53.43%和86.51%,红薯渣则由97.65%和99.81%下降为66.72%和84.69%；马铃薯渣干物质和淀粉的有效降解率降低了47.34%和35.98%,红薯渣则下降了51.48%和57.39%；马铃薯渣青贮和红薯渣青贮干物质的有效降解率差异不显著(P>0.05),淀粉差异显著(P<0.05)；马铃薯渣和红薯渣青贮后过瘤胃淀粉分别增加57.43%(42.94g/kg)和151.37%(122.52g/kg),且红薯渣极显著高于马铃薯渣(P<0.01)。②和原渣相比,青贮薯渣的粗蛋白48h消失率和有效降解率均极显著降低,马铃薯渣和红薯渣的粗蛋白消失率由青贮前的80.47%和73.20%下降为37.96%和47.66%(P<0.01),粗蛋白有效降解率P分别降低了52.42%和43.52%(P<0.01),但薯渣青贮之间无显著差异(P>0.05)；各样品瘤胃可降解蛋白RDP的顺序是马铃薯渣青贮(6.59%)、马铃薯渣(5.68%)、红薯渣青贮(2.99%)和红薯渣(0.47%),青贮处理使两者的RDP分别增加了16.02%和536.17%,但对RUP影响不显著(P>0.05)。③青贮处理显著改变了薯渣的粗灰分、磷及钙的瘤胃降解特性,马铃薯渣和红薯渣的粗灰分有效降解率分别下降43.43%(P<0.05)和43.35%(P<0.05)；磷有效降解率分别由54.69%和32.43%下降到42.44%(P<0.05)和20.02%(P<0.05)。④青贮后,瘤胃对薯渣的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维基本无降解。青贮处理有效降低了马铃薯渣和红薯渣的干物质、淀粉、粗蛋白、粗灰分、钙和磷的瘤胃降解率,并提高了其过瘤胃淀粉量和可降解蛋白量。采用美国Ankom产气系统,马铃薯渣青贮和红薯渣青贮分别以0：100、25：75、50：50、75：25及100：0与全株玉米青贮或玉米秸秆青贮组合并培养24h,对其组合效应进行研究。结果表明,薯渣青贮与全株玉米青贮或玉米秸秆青贮不同组合的产气量均随发酵时间的延长而增加；不同组合对产气参数有显著影响；不同组合的瘤胃发酵指标,红薯渣青贮与玉米秸秆青贮各组合的乙酸、丙酸、丁酸和微生物蛋白存在显著差异(P<0.05),马铃薯渣青贮与玉米秸秆组合的氨氮75：25显著低于0：100,其他饲料组合均无显著差异(P>0.05)；马铃薯渣青贮和红薯渣青贮按不同比例与全株玉米青贮进行组合均为负效应,而与玉米秸秆青贮进行组合时,其效应值在25：75时达到最大值,分别为0.849和0.791。两种薯渣青贮更适于和玉米秸秆青贮搭配饲喂动物,其最适合组合比例为25：75,且马铃薯渣青贮的组合效果优于红薯渣青贮。