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萎凋是形成单丛茶品质特征的重要工序，而晒青是萎凋工艺中常采用的方法，利用太阳光的照射，加速萎凋叶的水分蒸发，同时促进萎凋叶的光化学变化和物理变化，形成毛茶的色、香、味品质。可见光根据波长可分为七色光，分别是红光、橙光、黄光、绿光、青光、蓝光、紫光，每个波长都有特定的光波段，茶叶中各生化成分对光的吸收有所不同。为了找出适宜于乌龙茶晒青的光波段，为乌龙茶萎凋工艺提供一定的依据，本实验采用特殊的滤光材料，形成单一波长：红光、橙光、黄光、绿光、青光、蓝光、紫光，以全光谱为对照，对单丛品种进行晒青实验，梅占品种作为参考，找出适合乌龙茶晒青波长，实验结果显示：
1.经过不同滤光处理后，光照强度有所变化，由强到弱为全光、黄光、橙光、青光、蓝光、绿光、紫光、红光，太阳光强度会因做茶的季节和当天的天气条件变化而变化。
2.经过不同光处理晒青的鲜叶，其生化成分各有不同：全光，多酚类、儿茶素含量较高，水浸出物、氨基酸、糖类、咖啡碱含量居中，黄酮类含量低；红光，水浸出物、多酚类、糖类、儿茶素含量高，氨基酸、黄酮类含量居中，咖啡碱含量低；橙光，氨基酸、儿茶素、咖啡碱较高，水浸出物、多酚类含量居中，黄酮、糖类含量低；黄光，水浸出物、氨基酸、多酚、咖啡碱含量高，糖类居中，黄酮、儿茶素类较低；绿光，黄酮、糖类含量高，氨基酸、儿茶素居中，水浸出物、咖啡碱、多酚类较低；青光，黄酮、糖类含量居中，水浸出物，氨基酸、咖啡碱、多酚、儿茶素含量低；蓝光，水浸出物、咖啡碱、儿茶素居中，黄酮类较高，氨基酸、多酚类、糖类较低；紫光，水浸出物、咖啡碱、儿茶素居中，黄酮类较高，氨基酸、多酚、糖类较低。
3.不同季节进行制茶实验，结果显示不同处理毛茶品质为：12月份，红光、橙光较好，多酚类、糖类、水浸出物、黄酮类、氨基酸较高，儿茶素居中，咖啡碱含量较低，黄光其次，全光、绿光、青光、蓝光、紫光、各指标都较低，品质综合来看较差。4月份：各毛茶品质有所改善，红光、橙光、黄光品质较好，全光、蓝光处理其次，绿光、青光、紫光品质最差。7月份：橙光、黄光、全光较好，青光、蓝光其次，红光、绿光、紫光品质较差。9月份：全光、橙光品质最好，红光、黄光较好，青光、蓝光居中，而绿光、紫光滋味苦涩、品质较差。
4.不同品种的对照实验采用梅占品种，晒青叶水浸出物含量各处理差异不显著，红光、黄光、全光、紫光含量较高，且多酚类、儿茶素含量也较高，质量较好，加工成的毛茶红光、黄光、蓝光较好，全光、紫光居中，橙光、青光、绿光品质较差。
5.儿茶素组分的分析结果表明：随着制茶工序的进行，儿茶素的总量一直呈现下降趋势，其中EGC、EC、EGCG、ECG含量占主导位置，GC、C、CG含量检出较少，酯型儿茶素与非酯型儿茶素的比值来看，梅占品种低于单丛品种，说明梅占的多酚类氧化强度比单丛要大。
6.感官品质评定结果和生化检测结果一致，12月份：红光、橙光较好，香气馥郁、持久，滋味醇爽回甘，品质最好，黄光其次，其它光处理滋味、香气较差；4月份：红光、橙光、黄光品质较好；7月份：橙光、黄光较好；9月份全光、橙光、黄光、红光较好。