真菌是堆肥微生物的重要类群,是物质降解、腐殖质化和矿质化的主体,在农业废弃物好氧堆肥过程中具有重要作用。麦草和鸡粪是我国北方地区主要的两大类农业废弃物,产量巨大、生产集中,麦草鸡粪中蕴含着大量的有机质、氮、磷、钾及微量营养元素,因此,如果对麦草鸡粪不加以科学、合理的处理与利用,不仅会对环境产生严重的压力,而且造成资源的巨大浪费。对麦草鸡粪进行好氧堆肥处理是目前国内外普遍采用的农业废弃物的资源化利用措施,本研究对麦草鸡粪好氧堆肥中的真菌进行了分离、鉴定,对其中的优势真菌对麦草鸡粪堆肥的影响及应用进行了研究与探索,取得了以下研究成果。1.本文对麦草与鸡粪好氧堆肥中的真菌类群进行了分离、鉴定,从中共分离鉴定出41株真菌,分布于8个属,从不同堆肥温度阶段取样样品中都分离得到Trichoderma F08和Chaetomium F15两个优势菌株,经过进一步鉴定分别为长枝木霉和球毛壳菌,并编号为长枝木霉F08菌株和球毛壳菌F15菌株。通过对麦草鸡粪好氧堆肥中优势真菌的生物学特性研究表明,F08和F15菌株的致死温度分别为在55℃、65℃,对培养基的选择不很严格,在pH4～10都可以生长,说明这两种真菌耐高温能力强,适应性广,适合于进行微生物腐解菌剂的制备。2.研究了接种由长枝木霉F08菌株、球毛壳菌F15菌株组成的接种剂对麦草与鸡粪好氧堆肥中温度、微生物数量、酶活性以及PH值和电导率EC的影响作用,结果表明,与不接种CK比较,接种真菌有助于堆肥温度的快速提高、延长了堆肥的高温期;增加了堆肥微生物的数量;接种真菌处理的纤维素酶、蔗糖酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶、脱氢酶、脲酶活性均高于CK处理;接种真菌处理的pH一直处于较低水平且变化幅度较小,有利于堆肥微生物的新陈代谢,进而促进堆肥效率;接种真菌处理的EC值在堆肥过程中均高于CK处理的EC值,表明接种真菌能够促进堆料的矿质化水平。研究表明接种真菌对堆肥的物质分解具有促进作用,有助于纤维素、木质素等大分子物质的降解及其降解产物的转化。3.本研究以分离鉴定的真菌菌株F08、F15为材料,又增加了几种具有特定功能的细菌和放线菌,制备出一种微生物菌剂CM,研究了CM对麦草与鸡粪好氧堆肥的影响作用。结果表明,与不接种CK和京圃园发酵菌曲JM比较,CM能够缩短堆肥升温时间、延长了高温持续时间、减少鸡粪的臭气产生;CM可以提高堆肥的种子发芽率指数GI和好氧速率;CM有助于NH4+-N含量下降和N03--N含量的增加、降低C/N比和胡敏酸E4/E6、促进堆肥中氮磷钾等营养元素的转化,从而对麦草鸡粪好氧堆肥的进程和腐熟具有明显的促进作用,因此,CM可以应用于农业废弃物特别是麦草鸡粪的堆肥生产实践中,有利于农业废弃物的资源化、肥料化、无害化。4.本文利用自行制备的微生物菌剂对麦草和鸡粪进行接种堆肥处理,用腐熟的堆肥生产出了生物有机肥、有机无机复混肥等不同的有机肥料,并研究了不同有机肥在多种农作物上的应用效果。结果表明,生物有机肥对苹果和梨可溶性固形物含量的增幅分别达到17.5%、7.8%;有机无机复混肥使小麦、大豆、黄瓜、甘蓝、苹果、梨分别增产19.3%、21.6%、18.4%、17.8%、17.8%、19.9%;施用生物有机肥后土壤容重最低,总空隙度、土壤团粒结构和田间持水量最高。研究表明,生物有机肥有利于提高果品品质和改善土壤理化性状,有机无机复混肥可以显著增加农作物产量并能够改进果品品质,所以,利用小麦秸秆鸡粪等农业废弃物生产的不同生物有机肥的应用能够减少目前我国农业生产对化肥的过度依赖现状。5.研究了自制的生物有机肥和有机无机复混肥对春播和夏播大豆的生育期、株高、产量及品质等性状的影响。结果表明:有机无机复混肥和生物有机肥较化肥和不施肥对大豆生育期、株高、茎粗、分枝数、主茎节数、单株荚数、单株粒数、百粒重及蛋白质和脂肪含量都有不同程度的提高,除生育期、茎粗、主茎节数外,其他性状的差异都达显著或极显著水平。说明有机无机复混肥可以促进大豆的生长,有效提高大豆的产量和品质;生物有机肥的增产作用与化肥相当,但可以显著提高大豆的品质。