语言教学离不开文化,学生学习语言的过程也是接受目的语文化的过程。对外汉语教学的主要目标是培养学生的跨文化交际能力,不同文化之间存在文化差异,可能会给交际带来困难,要真正培养学生目的语的交际能力,就必须结合文化进行教学。语言课中的文化因素教学对初级阶段的对外汉语教学非常重要,在初级阶段仅重视语法、词汇和句式的语言教学是远远不够的。在初级阶段,学生在口语课中会首次大量接触到交际文化行为项目和少量知识文化,能否处理好这些文化因素,对学生的语言学习、交际能力培养和进一步学习中华文化都会产生影响。本文在已有研究成果的基础上,概述对外汉语文化教学研究状况,阐释对外汉语文化教学的意义,对文化项目进行分类。通过对《体验汉语口语教程》和《发展汉语初级口语》两套初级口语教材的考察、统计和分析,对文化项目进行解说,给出文化项目编排的依据和原则,并对教材进行评价,提出改进建议。最后,给出教学建议,探讨在文化教学中对外汉语教师应有的态度和能力要求；结合教学实践,探讨在初级阶段口语课中文化因素教学的原则及方法。