论文部分内容阅读
高脂血症是由脂质代谢紊乱引起的一种病症,是心脑血管疾病的诱因之一,严重威胁着人们的身体健康。酸马奶是一种经微生物发酵的传统乳制品。我们前期研究发现,酸马奶可以调节高血脂患者的肠道菌群,维持肠道内环境稳态,有减轻高血脂症的效果。但酸马奶对肠道代谢的影响还尚不清楚,解析酸马奶干预对高脂血症患者粪便代谢的影响,对酸马奶降血脂作用的认识具有重要意义。本研究以13例饮用酸马奶的高脂血症患者为研究对象,采用代谢组学的方法对饮用酸马奶0天(Day 0)、30天(Day 30)和60天(Day 60)的高脂血症患者粪便代谢物及胆汁酸含量进行分析。主要结果如下:(1)基于UPLC-Q/TOF-MS技术对饮用酸马奶的高脂血症患者粪便代谢组进行分析,发现7种特征代谢物相对含量均显著增加,分别是亚油酸、硬脂酸、α-生育三烯醇、γ-生育三烯醇、吡哆醇、鞘氨醇和熊果酸,主要涉及脂肪酸、维生素B6和初级胆汁酸生物合成等代谢途径,酸马奶可能通过上述途径调节肠道健康。(2)基于1H-NMR技术对饮用酸马奶的高脂血症患者粪便代谢物的检测,发现6种特征代谢物发生变化,其中乙酸、丁酸和酪氨酸的相对含量增加,延胡索酸、葡萄糖和丙氨酸的相对含量则降低;通过代谢物相互作用分析表明,酸马奶可能通过调节代谢物影响胆固醇和甘油三酯的合成与代谢。(3)基于UPLC-MS/MS技术测定高脂血症患者粪便中15种胆汁酸含量,相比Day 30,Day 60的牛磺熊脱氧胆酸(TUDCA)(p＜0.05)和脱氢胆酸(DDCA)(p＜0.01)含量显著下降,其中 TUDCA 与Bacteroides plebeius 呈正相关(r=0.51,p＜0.01)、与Bacteroides dorei呈负相关(r=-0.44,p＜0.01);对15种胆汁酸总量的统计分析发现,高脂血症患者在Day 30和Day 60的总排泄量比Day 0分别增加4.75%和9.88%,表明酸马奶可能通过调节肠道微生物来实现对胆汁酸代谢的影响。本研究采用代谢组学技术来分析探讨酸马奶缓解高脂血症的作用,发现酸马奶通过影响体内代谢通路以及胆汁酸代谢水平,进而调控胆固醇与甘油三酯的合成与代谢,使血脂水平趋于正常,达到缓解高脂血症的效果。