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印度丽蘑(Calocybe india),又名奶白蘑菇,是原产于印度的一种典型高温型珍稀食用菌。本文对其生物学特性及栽培适应性进行研究,考察不同培养基质和覆土材料对印度丽蘑菌丝生长的影响,同时还测试了不同碳氮源及栽培配方对其胞外酶活的影响,以及6种不同外源激素对液体培养菌丝体生物量的影响,为印度丽蘑在我国的引种栽培提供理论基础。主要研究结果如下:1.印度丽蘑菌丝生长最适宜的碳源、氮源分别为果糖和酵母膏,菌丝体生长速度分别为4.25mm/d和5.52mm/d,最适碳氮比为30/1。菌丝可在25℃～35℃正常生长,最适生长温度为32℃,菌丝生长速度达到3.41 mm/d;菌丝生长pH值为5.0～9.0,最适pH值为7.0。2.设置8种不同的栽培配方进行印度丽蘑栽培试验,其中配方H的生物转化率最高,达到69.2%,现蕾时间为32.3 d,而配方C现蕾时间最早,为31.3 d。3.印度丽蘑营养成分与栽培配方有一定的相关性,配方E子实体粗多糖含量最高,为43.43 g/100g;配方C子实体粗蛋白含量最高,为37.24 g/100g;配方G子实体中粗脂肪含量最低,为6.04g/100g。配方D子实体灰分含量最高,达到14.26g/100g;配方A子实体粗纤维含量最高,为5.41 g/100g。综合各方面考虑,配方G、C、H栽培印度丽蘑子实体营养价值较高。4.采用固体和液体两种接种方式栽培印度丽蘑,液体接种后23.1 d即现蕾,比固体接种方式现蕾提早9.2 d,平均每袋产量比固体接种方式提高了 12.6%。5.分别以蔗田土、滤泥、煤渣以及三者1:1:1混合作为覆土材料进行覆土,其中以3种材料按1:1:1混合作为覆土材料产量最高,生物转化率达到65.3%。6.探索培养基质与印度丽蘑菌丝胞外酶活性的影响,以果糖为碳源时淀粉酶和CMC酶活性最高,分别为17.12 U和18.62 U,漆酶在可溶性淀粉为碳源时含量最高,为34.99 U,半纤维素酶和过氧化物酶分别在蔗糖和葡萄糖为碳源时活性最高,分别为19.33和0.35 U。CMC酶在以硫酸铵为氮源的培养基中酶活性最高为27.44 U,半纤维素酶在以蛋白胨为氮源的培养基中酶活性最高为14.30U,漆酶在以牛肉膏为氮源的培养基中酶活性最高达12.03 U,过氧化物酶和淀粉酶则在以酵母膏为氮源的培养基中酶活性最高分别为17.42U和23.54 U;当以硫酸铵为氮源时,半纤维素酶、漆酶及过氧化物酶活性均较低。不同配方栽培印度丽蘑时胞外酶活性变化存在规律性。。7.一定浓度的外源激素对印度丽蘑菌丝体的生长具有促进作用,随着激素浓度的增加均呈现升高后降低的趋势,GA浓度为1.5 mg/100ml的培养基中胞外粗多糖含量和菌丝生物量最高分别为6.75 mg和1.07g。2,4-D浓度为1.0 mg/100ml时菌丝蛋白质含量含量最高,为188.2μg/g,浓度为2.0mg/100ml时还原糖含量最高,达到5.54mg/100ml,均显著高于不添加激素的对照组。