【摘 要】
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味觉嗜好学习或条件性味觉嗜好(CTP)对动物在饥饿或营养缺乏时有效获取营养和维持营养平衡具有重要的生物学意义，也是研究学习、记忆的重要模型。食物美味诱导的欣快感与β-
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味觉嗜好学习或条件性味觉嗜好(CTP)对动物在饥饿或营养缺乏时有效获取营养和维持营养平衡具有重要的生物学意义，也是研究学习、记忆的重要模型。食物美味诱导的欣快感与β-内啡肽关系密切，观察味觉嗜好学习后脑内β-内啡肽表达的变化，对阐明味觉嗜好学习的神经化学机制将有所助益。本研究通过3个相互关联的实验，对β-内啡肽在味觉嗜好学习中的作用进行了探讨。实验一，采用味觉嗜好学习训练和免疫组织化学方法，让大鼠获得对奎宁的味觉嗜好，计数了下丘脑不同核团内β-内啡肽免疫反应细胞数；实验二，向奎宁溶液中加入香蕉气味，探讨风味嗜好学习与下丘脑β-内啡肽表达的关系；实验三，腹腔内注射纳络酮，探讨内阿片肽对CTP建立及味觉嗜好行为表达的影响。
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