随着人们生活水平的提高,保健食品越来越受到人们的青睐。而作为中国传统的天然保健食品,枣和核桃有着广泛的种植区域,新疆是中国枣与核桃的最大产区之一。为了保证这些产品的质量与产量,农药的使用不可避免。传统的化学农药虽然杀虫能力强大,但其毒性大、残留量高、易造成环境污染。作为其替代产品,生物农药因为其环境相容性好、低毒、低残留正受到越来越多的关注。选取四种生物农药(阿维菌素、苦参碱、印楝素、苏云金杆菌)在枣与核桃种植过程中使用,同时使用化学农药,并就防治效果、安全性评价、农药残留及果品品质等方面进行了对比。核桃黑斑蚜是新疆核桃产区的重要害虫之一。我们选择了2种生物药剂及生产实践中常用的3种化学药剂用于防治核桃黑斑蚜。结果显示0.5%苦参碱水剂的防治杀虫效果达到了98.91%,与两种化学药剂相差不大(均为100%)。在枣树种植的害虫主要有枣红蜘蛛、枣大球蚧、枣瘿蚊。用不同的生物药剂分别验证对三种害虫的防治效果。结果发现防治红蜘蛛效果较好的生物药剂是0.5%苦参碱水剂和3.2%阿维菌素乳油,且对枣树安全,可以在生产实践中推广。对枣大球蚧防治效果较好的是20%吡虫啉可溶性液剂,其防治效果迅速且安全。对枣瘿蚊防治效果较好的是印楝素,不仅防效很好,而且减少了害虫抗药性,降低了农药残留。采用摄入法、接触法分别测定四种药剂对意大利工蜂Apis mellifera L.成峰的毒性。结果显示四种生物农药对蜜蜂摄入毒性为高毒,接触毒性为低毒。在室内进行了4种生物农药对异色瓢虫的毒力测定试验,结果为吡虫啉毒力最高,其次为苏云金杆菌,阿维菌素居中,苦参碱和印楝素最低。最后对生物农药的残留量与果品品质进行了测定。结果显示在枣种植过程中使用的生物农药,其残留量远低于国家或国际标准。在核桃种植过程中使用的两种生物农药(苦参碱、印楝素)的残留量几乎可忽略不计。经具体的分析发现喷洒生物农药后的枣和核桃均可安全食用。在果品品质方面,喷洒了生物农药的枣和核桃在营养参数上没有变化,但在物理参数上,施用生物农药后果实体积增大。