规模化生产被普遍认为是中国现代农业发展的重要方向,农地规模扩张中的粮食安全问题一直备受关注,而粮农种植结构调整直接关乎我国粮食安全。目前学界对于农地规模扩张如何影响粮农持续经营和种植结构调整意愿的讨论并没有一致结论,规模经营带来的风险累积也不容忽视。依据农户行为理论、风险决策理论与投资组合理论,利用江苏省427户粮食经营户调查数据,在理论和统计分析的基础上,构建中介效应分析机制和倾向得分匹配模型,研究农地规模和风险感知影响粮农种植结构调整意愿的机制以及可能存在的收入结构情境依赖特征。结果表明:（1）大多数粮农看好种粮前景,愿意持续种粮,但风险感知较高。（2）200亩以上规模组粮农种植结构非粮调整意愿明显更高。（3）农地规模越大,粮农风险感知越高。（4）粮农种植结构非粮调整意愿是在风险感知压力下的意愿响应,高风险感知粮农产生这种意愿的概率比低风险感知粮农高12.95%～14.55%。（5）以粮为主户种植结构非粮调整意愿相对更低,风险感知在农地规模影响种植结构非粮调整意愿中起到中介作用。因此,提出种植结构调整是粮农风险管理的一种方式,政策上不能一刀切式地禁止耕地“非粮化”。应注意提示规模扩张带来的风险累积,避免农户盲目追求大规模;重点关注以粮为主户的种粮积极性,给持续种粮农户一定的政策优惠和扶持,缓解粮农感知到的风险压力,避免过度非粮化倾向;在提示风险的基础上优化以粮为辅户粮食生产效率和调整路径。