随着旅游者旅游经验的日益丰富,单纯的观光旅游已不能满足旅游者的消费需求。旅游者对旅游产品的文化内涵、文化品位有了更高的追求,虽然这为旅游业的发展提供了更好的前景,但与此同时又提出了很大的挑战。本论文主要是通过社会访谈、文献查阅、问卷调查、实地拍摄和调研相结合的方法,通过资料查阅,总结出了菏泽地区旅游资源(包括人文旅游与观光旅游)开发利用情况,分析了旅游业发展中存在的问题,同时归纳出了该地区旅游业发展的优势,问题,机遇以及挑战,其中还包括了对旅游产业发展过程中的现状和问题的阐述等等,并结合国内外的先进经验,提出了较为具体的旅游业开发新思路和新对策。第一章前言部分首先对一些概念进行了阐述,论述了民俗及民俗文化的定义、功能、特征及分类,课题研究的内容、目的、意义、方法；第二章论述了菏泽地区旅游发展的基础,包括对自然地理概况、历史文化基础、社会经济基础、旅游市场及产业,大区域旅游基础作出分析,并总结出现阶段当地旅游业发展的有利条件、存在的问题、面临的机遇和挑战等；而第三章、第四章在以上的基础上系统的对旅游业中的各项因素进行了分析,包括对旅游区形象和性质的定位,旅游目标市场的定位及预测,对旅游产品、旅游服务业(旅游社、饭店业、购物业、餐饮业及娱乐业)的分析等内容；第五章则是在三四章的基础上,提出旅游支持系统包括交通系统、基础设施、信息化、城市建设等在内的重要因素存在的问题以及今后的改进措施,并对旅游保障系统的构建做出了论述,包括政府的保障与管理,法规的保障,服务业人力资源的教育,旅游发展中企业的作用,最后提出了旅游业可持续发展这一长久目标；第六章以前几章为铺垫,总结性的提出了旅游项目开发所需的要件,并且拟制定了一项旅游项目规划作为举例说明。本文在总结现状和现有理论的基础上,以实际调查为基础,在力所能及的范围内对研究课题进行探索,提出一些针对实际问题的解决办法,希望能够对菏泽地区旅游业的发展提供一定的帮助,能够为菏泽地区旅游业的发展注入新的活力。