改革开放以来我们国家经济的高速发展和人民生活水平的不断提高,休闲旅游成为老百姓的新消费热点。特别是我国“三农”政策的提出,使农村经济的发展成为人们关注的焦点。乡村旅游成为农村经济发展的有益尝试,必将对促进“三农”发展、缩小城乡差距起到重要作用。本文通过大量文献综述的研究,回顾了相关理论的发展动态。通过对可持续发展理论的研究,分析了其产生的背景、定义及内涵特点、发展的历程等;通过对乡村旅游发展的研究,了解了乡村旅游的基本内涵、发展的需求分析,并对乡村旅游与乡村可持续发展的关系进行了研究。对于乡村旅游开发,则分析了其原则,并对国内外乡村旅游发展的模式进行了总结,对于可持续的乡村旅游对新农村建设的作用和意义也做了说明。在对可持续发展理论研究的基础上,本文结合泰顺县旅游发展现实情况进行了实证研究。通过对泰顺县发展乡村旅游的优势、机遇与挑战的分析,得出其发展乡村旅游存在的问题。在其发展思路、发展目标的基础上,结合可持续发展的相关理论,提出促进泰顺县乡村旅游可持续发展的举措,如优化空间布局、完善旅游消费市场、丰富乡村旅游产品供给等。