【摘 要】
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构树作为桑科多年生落叶乔木,是一种具有广泛应用价值的自然资源。构树叶富含蛋白质和粗脂肪,其氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素也十分丰富,可望成为一种新型蛋白质饲料资源,缓解“人畜争粮”矛盾。本文旨在基础饲料中添加构树叶制作成含不同比例构树叶的饲料日粮对肉鹅进行喂养,研究在饲料中添加构树叶对肉鹅生长性能、屠宰性能、鹅肉品质、血清生化指标和器官指数的影响。本实验首先制备五种含构树叶比例分别为0%、5
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构树作为桑科多年生落叶乔木,是一种具有广泛应用价值的自然资源。构树叶富含蛋白质和粗脂肪,其氨基酸、维生素、碳水化合物及微量元素也十分丰富,可望成为一种新型蛋白质饲料资源,缓解“人畜争粮”矛盾。本文旨在基础饲料中添加构树叶制作成含不同比例构树叶的饲料日粮对肉鹅进行喂养,研究在饲料中添加构树叶对肉鹅生长性能、屠宰性能、鹅肉品质、血清生化指标和器官指数的影响。本实验首先制备五种含构树叶比例分别为0%、5%、10%、15%和20%的饲料日粮,然后将肉鹅幼苗分为五组,分别编号为A、B、C、D和E,对五组肉鹅喂养60日后屠宰以测试肉鹅生长性能、屠宰性能、鹅肉品质、血清生化指标和器官指数等指标。研究结果表明:（1）在饲料中添加构树叶对肉鹅的平均日增重无显著影响（P>0.05）,对肉鹅的平均日采食量有显著的影响（P0.05）,对半净膛率有显著影响（P0.05）,腿肌肉的p H、色度和剪切力也无显著差异（P>0.05）,且当构树叶添加量为15%时肉鹅的胸肌肉及腿肌肉的肉质最嫩;（4）各组肉鹅的总胆固醇、总蛋白、白蛋白、球蛋白、血糖、尿素、快速尿素和快速谷草转氨酶的数据无显著差异（P>0.05）,尿酸、甘油三脂和快速谷丙转氨酶差异显著（P0.05）,而鹅胃的器官指数随着构树叶添加比例的增大而增大。总体来说,在肉鹅的基础饲料中添加构树叶粉作为日粮能有效改善肉鹅肉品质,增强肉鹅的机体素质,保证鹅肉的健康安全。此外,在肉鹅增重差异不显著的情况下,在饲料中添加构树叶粉能减少肉鹅的采食量,降低饲养成本,从而获得经济效益。
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