二十一世纪，“人才”是酒店竞争力的根本，但目前酒店业却面临着严重的“人才短缺”压力，“如何获得人才、留住人才”是酒店行业迫在眉睫的问题。因此，研究酒店行业如何获得和留住人才就显得尤为重要和十分迫切。本研究在国内外相关文献的基础上，总结了主管支持（PPS）的理论基础、影响因素、测量工具，总结出实习生工作满意度的理论基础、影响因素、测量工具，总结了管理实验的相关理论（定义、分类、特征、影响因素、实验设计），总结了主管支持与员工工作满意度关系及其形成机制；在组织支持（POS）问卷的基础上构建了酒店实习生主管支持问卷，使用因子分析，得出了五个支持维度（工作环境支持、工作激励支持、工作本身支持、工作学习支持、生活状况支持）；从Spector的工作满意度测量（JSS）量表中选取了六个维度，使用因子分析，得出了六个满意度维度（工作本身满意、报酬满意、同事满意、管理者满意、奖励满意、晋升满意）。在上述理论、关系、实习生主管支持维度、实习生工作满意度维度的基础上，提出了酒店主管支持与实习生工作满意度关系的研究模型及研究假设。采用管理实验研究方法，通过酒店实习生主管支持和工作满意度问卷收集实验数据，使用相关性分析、因子分析、方差分析、独立样本T检验、配对样本T检验、回归分析等方法对本文提出的假设关系进行研究，得出结论如下：（1）酒店实习生的权力距离对感知到的主管支持和工作满意度之间的关系没有显著的调节作用；权力距离（大、小）不同的酒店实习生工作满意度之间没有显著差异；（2）性别对酒店实习生感知到的主管支持与工作满意度之间关系的调节作用不显著；男性和女性的工作满意度并无显著差异；（3）酒店实习生感知到的主管支持对实习生的工作满意度有积极的正向影响；（4）酒店实习生感知到的工作环境支持对实习生对管理者满意有积极的正向影响；而酒店实习生感知到工作环境支持对实习生的同事满意没有显著影响；（5）酒店实习生感知到的工作激励支持对实习生的工作报酬满意、奖励满意、晋升满意有积极的正向影响；（6）实习生感知到的工作本身支持对实习生的工作本身满意、报酬满意、管理者满意、晋升满意有积极的正向影响；（7）而实习生感知到的工作学习支持对工作满意度各维度均无显著影响；（8）实习生感知到的生活状况支持对实习生的管理者满意、工作本身满意、奖励满意有积极的正向影响。在研究结论的基础上，本文提出酒店如何高效的管理实习生提出如下建议：酒店应该充分意识到部门主管的支持行为对提高实习生工作满意度的重要作用，采取措施，如取消主管与实习生之间的领班等职位或通过岗位职责强化主管对实习生管理的责任意识，促使主管抛弃传统管理中不良的“等级观念”作风。主管可以从五个方面提供支持行为：工作环境支持、工作激励支持、工作本身支持、工作学习支持、生活状况支持。