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本论文针对国内外使用普遍的PE保鲜膜结露和易被霉菌侵染的问题,开发研究了防霉防雾聚乙烯保鲜膜。在课题研究中,向PE树脂中添加防霉剂(OBPA,PPPB和CMIT)和防雾剂(PGFE、GMS和PGM)吹塑成防霉防雾聚乙烯保鲜膜,对其防霉性能、防雾性能、机械性能(拉伸强度和断裂伸长率)、透明性能、断面形态分析、透气性能、透氧性能以及保鲜性能的综合分析,研制出果蔬防霉防雾保鲜材料的新配方,得出以下结论：1.通过对防霉剂和防雾剂的筛选,得出防霉齐JOBPA、PPPB和CMIT和防雾剂PGFE、GMS和PGM均可分别提升聚乙烯保鲜膜的防霉性能和防雾性能。其中CMIT的防霉效果优于添加OBPA和PPPB;GMS的防雾效果优于PGFE;和PGM；随着防霉剂和防雾剂添加剂量的增加,防霉防雾效果越显著。2.通过对防霉防雾聚乙烯保鲜膜的理化性质的研究,结果表明防霉剂降低了保鲜膜的断裂伸长率和拉伸强度；防雾剂加强了保鲜膜断裂伸长率和拉伸强度。防霉剂和防雾剂的添加量与机械性能正相关。防霉剂和防雾剂降低了保鲜膜的透明性能,且添加量与透明性能负相关；防霉剂和防雾剂降低了保鲜膜的透氧性能和透湿性能。3.通过对防霉防雾聚乙烯保鲜膜的配方筛选和机理研究,结果表明配方0.30%CMIT-1.0%GMS-PE的防霉防雾聚乙烯保鲜膜的保鲜效果最佳。防霉效果达到QB/T2591-2003标准的1级水平；低温防雾性能达到15min内膜面有水迹,但3min内消失,无滴持效期达到70天以上；机械性能优良,氧气透过量降低至929cm3/cm2-24h·0.1MPa,水蒸气透过率为8.57g/cm2·24h,透湿系数为4.70g-cm/cm2·S·Pa。此防霉防雾聚乙烯保鲜膜使油菜的可滴定酸含量和可溶性固形物含量降低量最低,失重率和黄化率最低,丙二醛含量和细胞膜透性也为最低。