双墩文化是以双墩遗址为代表的淮河中游地区新石器时代中期文化，其年代为距今7000年左右。双墩遗址的发现使人们意识到淮河流域也是我国古代文明的发源地之一，这一地区新石器时代人类的生业模式及农业的起源与发展等问题是考古学界关注的重要课题，而目前对淮河中游地区植物考古的研究特别少，特别是双墩文化遗址发掘年代较早，很少有大植物遗存保存下来，因此本研究从植物微体化石的角度，利用淀粉粒残留物的分析方法对双墩文化的代表性遗址双墩遗址、石山子遗址的植物资源利用情况进行分析，进而对淮河中游地区双墩文化时期植物资源利用情况、生业模式和农业发展状况进行初步的探索和研究。　　 本文对双墩文化的两处代表性遗址双墩和石山子遗址的17件石器进行了淀粉粒残留物的取样与分析，共发现近3000粒淀粉粒，其可能的植物种属来源至少有11类，包括薏苡(36.0％)、疑似禾本科植物(28.8％)、小麦族里的野生品种(26.5％)、水稻(1.5％)、粟或黍(0.1％)、莲藕(5.4％)、莲子(0.03％)、山药(0.9％)、豇豆属(0.7％)、燕麦属(0.1％)、姜科(0.03％)等，在一定程度上反映了淮河中游地区双墩文化时期古人类社会植物资源利用的模式。　　 双墩文化遗址的石器上检测出了数量丰富、种属来源多样的淀粉粒残留，一方面说明磨盘、磨棒加工对象的多样性，另一方面也反映了该地区先民对植物利用的多样性。其中疑似薏苡、小麦族里一些野生品种、莲藕等块根块茎类植物可能是双墩文化先民主要的加工食用的对象;野生来源的植物种属多、比重大，例如有来自小麦族里的野生品种、莲藕、山药等块茎类植物、豇豆属、燕麦属植物的淀粉粒，而占据主导地位的薏苡也很难说是栽培的，因此认为采集经济在7000年左右的淮河中游地区的农业经济中占有相当大的比重，其中石山子遗址采集经济的因素要高于双墩遗址。处于全新世大暖期温暖湿润的气候条件以及河流、湖泊等水域条件的存在为淮河中游地区双墩文化时期采集经济的发展提供了丰富的植物资源条件。