对外汉语教学是旨在培养学生汉语实际交际能力和交际技巧的学科，要求学生能把汉语知识转化为言语技能。不过目前，对外汉语教学方式仍受到中国传统教学模式的影响，不少教师的教学手段还是停留在以讲解为主，一本教材、一支粉笔、一块黑板、几张图片，这种形式单调的教学方式，不仅让学生感觉枯燥乏味，更难以激发他们学习汉语的积极性，从而影响到对外汉语教学的效果。而影视资源应用于对外汉语教学当中，不仅可以调解课堂气氛，激发学生的学习积极性，还能利用影视资源的直观性和灵活，有利于学生对汉语言语的模仿和学习，帮助教师更好的完成教学内容，从而提高学生的汉语水平。影视资源辅助对外汉语教学，从“教”的角度来看，不在拘泥传统的言语传递知识的教学手段，不仅直观、快捷，还极大的优化了学习效率和学习时间，提高了对外汉语教学传授的有效性。从“学”的方面看，可以充分调动学生的积极性，影视资源在对外汉语中的应用，使教学内容更加形象、生动，不仅有利于让学生对于汉语知识信息的接收，也有利于学生的记忆和知识加工。本文从对外汉语教学的实际出发，把影视资源如何在对外汉语教学应用进行了一定的研究，以影视资源的选择、导入为切入点，探讨了影视资源对汉语知识的教学（包括语音、词汇、语法）、对汉语的言语技能教学（听力、阅读、写作），以及影视资源如何设置汉语练习，在对外汉语教学中应该遵守的原则和应该注意的问题进行了总结，并提出了自己的一些见解。为了更好的配合对外汉语教学的实践，本文还把《舌尖上的中国》作为影视素材，介绍了如何将影视资源引入到对外汉语教学的课程中来，如何运用影视素材进行汉语的听、说、读、写、文化等方面的教学。