农产品加工业是第一、二产业之间起到不可替代作用的产业。伴随着我国经济社会的进步以及农业产业的快速发展，农产品加工业也自然不甘落后。农产品加工业的发展直接关系着农业产业结构调整与优化，以及我国的农业竞争力,对农民收入水平的提高有着重大影响。因此，对农产品加工业发展的研究，其重要性不言而喻。本研究根据福州市农产品加工业的发展为例，通过研究其发展现状和面临的发展瓶颈，提出具有借鉴意义的对策建议，旨在促进福州市农产品加工业的进一步提升。本文采用文献分析法、实地调查法、SWOT分析法等研究方法，同时以福州春伦茶叶企业和海壹食品企业为例，以小见大，对福州市农产品加工业发展进行研究，认为福州市农产品加工业发展拥有区位、劳动力、基础设施等方面的优势，但同时也存在着产业链不完整、规模化程度低、品牌辐射力度有限等方面问题。综合考虑福州市农产品加工业发展面临的机遇与挑战，并结合济南市农产品加工业发展的成功经验，提出了促进福州市农产品加工业发展的对策建议，即：发挥政府的引导作用；树立产品的品牌效应；发展龙头企业，建立适应农产品加工业发展的科技供应体系；调整布局，提升农产品加工业的产加销一体化水平。