随着中国经济的快速发展,我国餐饮业也是发展迅速,自1991年到2010年,全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。但是目前我国大部分的餐饮企业信息化管理水平较低,传统的人工管理模式存在下述问题：现金靠人工方式管理,存在资金安全漏洞；仓储管理靠台账,没有精细化的消耗管理、运营成本管理,‘导致企业的经营成本居高不下；无法对客户的消费行为进行分析,不便于找出企业经营的改进点。伴随着中国餐饮业的不断发展,现代科学技术的不断创新,信息化建设的不断完善,传统的手工作业已难以适应快速发展的现代社会,终将要被科学的管理手段取代,这就要求我们要了解和掌握餐饮经营的行业特点和科学的管理思想,餐饮企业通过运用一系列的解决方案,能够在各个环节提高管理质量,能够科学地指导餐饮企业家们为经营管理做出决策分析,以适应国内外市场的竞争。本文首先根据餐饮企业用户的使用特点,确定了系统采用C/S架构进行开发；然后,采用RUP的工程方法作为指导进行分析设计,本项目采用POWER DESIGNER工具进行了业务流程分析、系统功能分析与建模；在系统分析和建模的基础上,结合数据库相关理论以及餐饮系统需求的实际情况,进行了系统数据库的概念和物理结构设计；在设计完成之后,对系统的功能进行了开发实现及测试；最后对项目进行了总结及展望。本文在分析研究国内其他餐饮系统的功能基础上,结合多个餐饮企业客户的具体需求,是对餐饮企业信息管理系统进行了系统分析,并基于系统分析提出了餐饮企业信息管理系统总体业务要完成的目标,完成了餐饮企业信息管理系统的设计与实现。根据前面的研究,给出了餐饮企业信息管理系统设计实现的目标和原则,并根据餐饮企业的实际情况,提出餐饮企业信息管理系统应具有高度的统一性和扩展性的设计原则。给出了系统的总体设计,以及主要的功能模块的详细设计。系统涵盖了餐饮企业主要业务信息管理要求,.包括自动点菜、收银结账、库存管理、经营分析等业务管理功能。在详细分析系统各个功能模块的基础上,阐述了怎样从高效、实用的角度出发进行系统的分析与设计,并且论述了为何选用相关技术的原因,以使系统具有可伸缩性、可操作性和更好的性能的问题。餐饮企业信息管理系统的应用使得点菜、催菜、加菜等业务操作起来更加便捷,流程思路更加清晰；利用餐饮企业信息管理系统及时的回馈客人上菜情况,确保上菜工作的快速完成,提高了餐饮企业信息管理办事效率。