咖啡是茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,主要分布于拉丁美洲、中西亚、中东南亚等国家。咖啡是世界三大饮料之首,它已成为国际贸易中继石油之后的第二大原料产品,就连在全球期货市场中,咖啡期货热度也是仅次于石油期货。我国咖啡产业起步较晚、种植范围较窄、产业规模较小、产业链较短,目前只有云南、海南有规模种植。但随着我国经济发展以及中西方文化的融合,我国咖啡消费市场增长迅速,年均增长速度高达15%,远远超出了世界2%的平均增长水平。如何发展我国咖啡产业链、促进产业发展成为研究热点问题。本文利用农业产业链管理理论,从产品链、技术链、组织链、信息链和资金链五个方面分析我国咖啡产业链发展现状及存在的问题；在农业产业链分析的基础上,重点从价值链视角分析我国咖啡产业的发展战略,对我国咖啡价值链中存在的优势资源得不到有效利用、咖啡产品定价权缺失导致的增产不增收等问题展开分析,并借鉴美国咖啡价值链发展的经验提出发展我国咖啡价值链的思路,运用SWOT分析方法对我国咖啡产业发展进行战略分析。然后从实证角度,运用灰色关联模型分析影响价值链发展的因素,认为销售环节是决定我国咖啡价值链发展的关键环节。并通过对后谷咖啡企业的实地调研,介绍后谷咖啡价值链的发展经验,使得所提出发展咖啡产业链的对策建议更具有针对性和可操作性。通过以上分析可以得到以下结论：我国咖啡消费市场增长迅速,大力发展我国咖啡产业,延伸咖啡产业链对于提高经济效益、增加农民收入具有重要的作用；咖啡产业链包括种植、加工、销售等环节,产业链需要各环节紧密结合与协作,才能实现利益最大化；从整体上看,我国咖啡产业链各链条之间的联结还比较薄弱,每个分链条都存在一些突出问题；产业链发展战略的关键在于找到能够提升产业链核心竞争力的战略环节,我国咖啡产业链中的战略环节是销售环节,这-环节创造的利润空间是巨大的,抓住这一环节的发展,整个产业链就具有强劲的竞争力。