随着中国经济的发展和国际地位的提高，全球掀起了学习汉语的热潮。对外汉语教学尤其是文化教学逐渐得到了对外汉语教学界的重视。对外汉语教学中应该进行文化教学已经成为了大家的共识，但是文化教学涉及的教学内容和教学方法始终没有一个统一的标准，教什么、如何教成为了困扰对外汉语教师的难题。本文把文化教学分为两种，一种是在语言教学中同时进行文化因素教学，适用在汉语水平在初中级的留学生；一种是设置专门的文化课堂，适用于汉语水平在中高级的留学生。文化教学内容过于复杂，而梅、兰、竹、菊这四个词汇在汉语初级阶段的课本上出现，这四个词不仅是普通的植物词汇，它们还具有非常丰富的文化内涵。本文以梅、兰、竹、菊这四个文化词汇为例，把这四个词在汉语中所呈现出的不同的状态加以归类，从中选出重点成为文化教学课上的内容，如具有四君子语素的词汇、成语、诗词或是相关的饮食文化、民俗文化等等。对汉语水平不同的留学生运用不同的教学模式，如对初级汉语水平的留学生采用同步阐释法和对比法进行教学；对于中级汉语水平的留学生采用词汇扩展教学、传统文化扩展教学法和交际实践等；对于高级汉语水平的留学生采用开设文化讲座，四君子诗词学习或者组织中华才艺学习等方法。无论何种教学方法、教学模式目的让留学生在课堂充分理解四君子的文化内涵，并在课后可以用所学知识点随意的进行交际。对于今后遇到的文化教学，教师采用的文化教学法不是固定的，而是具有灵活性。何种教学方法能够让留学生掌握文化知识就采取何种教学方法。教师在遇到文化教学时要注意课前准备、课堂传授和课后安排。本文还总结出对外汉语教师在文化教学中应遵守的五个原则：文化教学要适度原则；文化教学要循序渐进原则；文化教学要实用性原则；文化教学要有趣味原则；文化教学方法要多样性原则。这无疑对对外汉语教师提出了更高的要求。希望本文的创作能够对今后的文化教学带来一点启示和帮助。