纳米材料的研究已经成为材料领域的热点，它涉及物理、化学、生物等多种学科。纳米材料有着独特的光学、力学、电磁学等特性，因而在各个方面有着广泛的应用前景，它已经渗透到了我们生活、学习、工作等各个方面，而分子自组装技术在纳米科技领域有着广泛的应用。本文以多糖、硬脂酸和十八胺作为研究对象，研究了温度、pH、基底的疏水强度以及外界的物理变化对分子自组装的影响，即通过理化因素角度来探索对分子自组装的影响。多糖，特别是多糖薄膜，已经作为一种新型的纳米材料在生物医学等各个领域有着巨大的应用潜力。其中带负电的黄原胶薄膜和带正电的壳聚糖薄膜是两种具有代表性的材料。由于黄原胶是具有优良理化性质的水溶性高聚物，人们常常把两性离子表面活性剂和黄原胶作为研究体系，并把它们广泛应用在日用化学工业，食品工业，石油工业和纺织工业以及陶瓷和搪瓷工业中。研究表明，黄原胶分子在水溶液状态下易形成多重网状结构，浓度增加后成膜状结构。壳聚糖是天然多糖中唯一的碱性多糖，也是少数具有电荷性的天然产物之一，在大多数弱酸条件下可以溶解成胶体，从而制成薄膜。由于壳聚糖膜具有良好的生物相容性、可降解性、较强可塑性，且通过改变膜的特性如溶胀度、扩散性能等可控制药物与载体的结合和释放，因此壳聚糖膜已经被广泛应用。黄原胶是带负电的多糖聚合物，而壳聚糖是带正电的多糖聚合物，它们的成膜特性因其应用前景而成为了人们的研究目标。虽然近年来，有人已经研究了单分子（单个黄原胶分子和单个DNA分子）在不同基底上的形貌，发现单个分子在不同基底上的高度不同。也有人在盐溶液中把两性的多糖（棕榈酰黄原胶）组装成囊状结构，研究了疏水性和离子之间相互作用的平衡关系。但是关于带不同电性和不同疏水强度的基底对带两种多糖薄膜致密程度的影响还未见报道。本工作中，我们把带负电的黄原胶和带正电的壳聚糖溶液分别滴加在带不同电性和不同疏水强度的基底上，研究了基底的疏水强度对多糖薄膜的致密程度的影响，为以后多糖多孔薄膜作为药物载体时的可控释放以及利用其薄膜微结构进行细胞培养、细胞吸附、细胞和酶的转移等提供参考。由于LB技术具有可以精确的控制膜厚和薄膜的均匀性，这一点比常规制膜技术优越；可以形成比较均匀的二维分子结构；可依照需求控制分子的排列位向及组织架构等特性，我们利用此技术研究了硬脂酸和十八胺，因为硬脂酸作为生物体内部重要的组成成分，因此研究硬脂酸很有必要性。而十八胺，因其分子上有一个氨基，经常作为改性材料对其他材料改性，主要是改变电性和亲疏水性，因此研究十八胺也有必要，为以后的科研开展作铺垫。利用AFM对其最终自组装的形貌和结构进行扫描，得出结论：在自组装中，基底的疏水强度在自组装过程中起着重要的作用，不管所滴加的物质是带正电还是带负电。在用LB技术拉膜过程中，表面压、盐溶液的浓度、在盐溶液的浸泡时间、盐溶液的阳离子强度以及样品的pH值范围对纳米材料的最终形貌起着重要的作用。