随着微信的广泛使用,食品安全领域已成为谣言的重灾区。作为民众最关心的话题,食品安全与每个人的切身利益息息相关。最近几年,食品安全谣言的传播为微信用户的日常生活造成了严重的影响。食品安全谣言是指在人际网络之间广泛传播,但缺乏事实根据的相关食品安全消息或信息。本文主要通过研究食品安全谣言在微信平台的传播原因和特点,为治理食品安全谣言传播提出相应对策。首先,本文采用了问卷调查法和深度访谈法,发现食品安全谣言在微信平台的广泛传播与微信用户的认知、行为和心理动机有关。其次,分析谣言的链状、树状和放射状三种传播方式,并通过H7N9病毒相关谣言案例分析了食品安全谣言的传播经过孕育和形成期-发展和高潮期-削弱和衰退期-消解和潜伏期四个阶段。再次,采用文本分析法和案例分析法,对2018年8月-2020年3月微信公众号“谣言过滤器”“一周辟谣”版块中涉及食品安全信息的43条谣言样本进行分析,总结得出食品安全谣言传播的特点:传播内容方面,诉诸恐惧语言引起受众危机意识、专业化的术语磨灭受众怀疑精神、公信力信源口吻增强谣言可信度;传播手段方面,借助短视频进行传播、旧式谣言翻新再加工、对国外信息夸大谣传、抛开剂量谈影响效果。接着,本文从社会功能和危害两方面分析了食品安全谣言在微信平台传播的影响。最后结合当前食品安全谣言传播的治理困境,提出了几项治理对策:第一,提高用户的媒介素养和科学理性批判素质;第二,利用大数据监控,加强舆情信息跟踪研判;第三,增加辟谣公众号,提高辟谣平台的影响力;第四,以区块链信息传播机制加大信息公开力度;第五,发挥主流媒体舆论导向作用防止谣言再生。