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银屑病是一种由多基因遗传决定的、多种环境因素刺激诱导的免疫异常性慢性炎症性增生性皮肤病。迄今尚未有人阐明其确切的病因和发病机理,然而其又是一种常见、易复发、累及全身面积比较广泛的皮肤病,对患者身心健康造成很大的影响。虽然目前治疗方法多种多样,但均只能达到近期疗效,不能有效防止其复发,且由于种种原因(如药物长期应用的毒性、价格昂贵、治疗抵抗等)还限制了某些药物的应用。β-胡萝卜素(beta-carotene,βC)是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、安全、有营养的食品添加剂,