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本论文对两种山茶科山茶属茶组植物防城茶(C. fangchengensis Liang etZhong)和川南雀舌茶(C. sinensis var. sinensis)的化学成分进行了研究。采用现代各种分离材料和技术，结合质谱，一维和二维核磁共振技术，以及多种光谱分析手段，从防城茶中共分离鉴定出了10个黄烷-3-醇类化合物和1个简单酚酸类化合物，其中3个为新的黄烷-3-醇类化合物的二聚体。采用水蒸气蒸馏法，GC/MS联用技术，首次对川南雀舌茶叶的挥发性成分进行提取和分析，并运用HPLC技术，对其酚性成分以及咖啡因等单体化合物的含量进行了分析。最后，本论文对茶组植物的化学成分和药理活性研究进展进行了文献综述。第一章防城茶的化学成分研究防城茶(C. fengchengensis Liang et Zhong)，是山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)茶组(section Thea)植物，主要分布于广西防城，陈亮等人对广西茶树种质资源考察研究认为，作为一种野生茶，防城茶适合制成红茶饮用[1]。目前，尚无相关的化学研究报道。本论文利用现代分析技术，从植物化学的角度，在HPLC指导下，对野生茶组植物防城茶进行深入的化学研究，从中共分离鉴定了11个化合物，包括10个黄烷-3-醇类化合物，1个简单酚酸类化合物。其中为3个新的黄烷-3-醇类化合物的二聚体，所有化合物均为首次从该植物中分离得到。研究结果表明，防城茶所含的主要化学成分与常见的大叶茶有一定差别，其以黄烷-3-醇类化合物的二聚体为特征性成分，该研究工作为发现新的茶用植物资源，以及对于茶组植物的系统分类提供了植物化学方面的科学依据。第二章川南雀舌茶化学成分研究川南雀舌茶产于四川南部泸州金凤山，为山茶科山茶属植物——茶(C.sinensis var. sinensis)的芽或第一、二幼叶制作而成的绿茶。本论文采用水蒸气蒸馏法，GC/MS联用技术，首次对川南雀舌茶叶的挥发性成分进行提取和分析，共鉴定出60种挥发性成分。其中醛酮酸类20种，醇类13种，酯类8种，脂肪烃类10种，其他类9种。同时，采用HPLC技术，对其中的多酚类成分，包括没食子酸(gallic acid),茶棓素(theogallin),没食子儿茶素(GC),表没食子儿茶素(EGC),儿茶素(C),表儿茶素(EC),表没食子儿茶素-3-O-没食子酰酯(EGCG),没食子儿茶素-3-O-没食子酰酯(GCG),表儿茶素-3-O-没食子酰酯(ECG),小木麻黄素(strictinin),1,2-二-O-没食子酰基-4,6-六羟基连苯二酚-β-D-葡萄糖(1,2-di-O-galloyl-4,6-HHDP-β-D-glucose)，以及咖啡因(caffeine)的含量进行了定量分析。分析结果表明，川南雀舌茶的主要儿茶素类含量都在各主流茶叶品种的范围之内，但低于被调查样本的平均值，其中，咖啡因的含量最低。该研究结果为川南雀舌茶作为新的茶叶资源的合理利用提供科学依据。第三章茶组植物的化学成分和药理活性研究进展对茶组植物的化学成分和药理活性研究进行了整理和综述，为进一步开发利用茶组植物提供参考。