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本论文共分3个试验,研究了不同剂量壳聚糖对蛋种鸡免疫功能的影响及分子机理。试验采用单因子完全随机试验设计,将26周龄健康海兰褐蛋种鸡450只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复15只,试验期56d。对照组饲喂基础日粮,其它4个试验组日粮分别是在基础日粮中添加250、500、1000、2000mg/kg壳聚糖配制而成。试验1研究了壳聚糖对蛋种鸡免疫功能的影响;试验2研究了壳聚糖对蛋种鸡一氧化氮(NO)代谢途径相关免疫指标及基因表达量的影响;试验3研究了壳聚糖对蛋种鸡血清与组织中的白介素-1(IL-1β)、白介素-2(IL-2)、白介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子(TNF-α)、干扰素-y(IFN-γ)和核转录因子-κB(NF-κB)含量及其组织中的基因表达的影响,从免疫细胞因因子和NF-κB信号通路的角度探究了壳聚糖对蛋种鸡免疫功能影响的分子机理。试验结果如下:壳聚糖对蛋种鸡血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、可溶性CD8(sCD8)的影响存在显著的二次升高的剂量依赖效应,250、500mg/kg壳聚糖组对血清中IgA、IgM、sCD8含量促进效果较好,2000mg/kg的壳聚糖组对上述指标的促进作用减弱,甚至会出现抑制作用。壳聚糖对蛋种鸡血清NO含量、十二指肠和肝脏组织总一氧化氮合酶(TNOS)活性和诱导型一氧化氮合酶(iNOS)基因表达量的影响呈显著的二次升高剂量依赖效应,上述指标以250、500mg/kg剂量组促进效果较好,2000mg/kg剂量组促进作用减弱。与对照组相比,壳聚糖显著提高蛋种鸡肝脏、脾脏组织IL-1β、TNF-a、IFN-γ含量及肝脏、脾脏和十二指肠组织IL-2、IL-6含量,以250mg/kg、500mg/kg壳聚糖组上述指标含量较高,2000mg/kg壳聚糖组无显著差异。壳聚糖对蛋种鸡肝脏、脾脏和十二指肠组织IL-1β,脾脏和十二指肠组织1L-2,肝脏和脾脏NF-κB基因表达量呈显著的二次升高的剂量依赖效应,250、500mg/kg剂量组促进上述基因表达,2000mg/kg剂量组促进作用减弱。由以上结果可得出,壳聚糖促进蛋种鸡免疫功能的分子机理可能是:低剂量的壳聚糖通过激活NF-κB信号通路,诱导IL-1β、IL-2和iNOS的基因表达,促进了NO的生成与多种免疫活性物质的分泌,进而调节蛋种鸡免疫功能。综合上述多项试验结果得出,日粮添加壳聚糖促进蛋种鸡的免疫功能的适宜添加剂量为 250～500mg/kg。