表面增强拉曼（SERS）是纳米尺度的粗糙金属表面（如Au、Ag）或颗粒体系所具有的异常光学增强现象,它可以吸附在其表面的分子的拉曼信号放大10⁶¹0¹¹,因其具有高灵敏度、操作简便并且无需对样品进行前处理等优点,因此表面增强拉曼在痕量分析方面具有广阔的应用前景。本论文的主要工作是利用SERS检测有毒有害物质孔雀石绿、联苯胺和重金属汞离子,研究内容如下:1、通过水热法合成粒径均一、壳层厚度可控的Au@PVP（聚乙烯吡咯烷酮包金）核壳纳米粒子,利用壳层PVP（聚乙烯吡咯烷酮）分子分散纳米粒子的特性,使其形成均一、排列致密的单层结构,利用其内核金纳米粒子的等离子共振效应实现了孔雀石绿分子和联苯胺分子的表面增强拉曼检测。通过优化吸附时间与壳层厚度,在致密的、均匀的核壳纳米粒子SERS基底上实现孔雀石绿分子高灵敏分析检测,检测线性范围10^-1010^-55 mol/L,线性相关系数R²达到0.98,检测限可达10^-1212 mol/L,比国标高效液相色谱荧光检测法检出限低两个数量级。因联苯胺具有对称的氨基,通过H键的作用可以使联苯胺吸附在Au@PVP核壳纳米粒子SERS基底上,通过优化吸附比例、时间、溶液的pH以及激光的激发波长,实现了对联苯胺的定量SERS检测,检测限可达10^-99 mol/L。2、以金纳米与异硫氰基孔雀石绿（MGITC）之间的相互作用作为SERS基底间接检测汞离子。MGITC吸附在金属Au纳米粒子上形成Au-MGITC多聚体,产生很强的拉曼信号。但是,Hg²⁺加入后可以破坏MGITC与Au纳米粒子之间的团聚作用降低MGITC的拉曼信号,Hg²⁺的浓度越高,MGITC拉曼信号降低的越明显。通过优化MGITC与Au纳米粒子的比例,在均匀的溶胶SERS基底上可以实现重金属汞离子高灵敏度的分析检测,检测线性范围10^-1010^-44 mol/L,线性相关系数R²达到0.974,检测限达到10^-1111 mol/L,比国标原子荧光光谱检测总汞方法的检测限（10^-88 mol/L）降低了三个数量级。