C<,60>—氨基酸衍生物抗氧化性能的研究

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该论文主要工作为探索了C<,60>及其衍生物的抗氧化性能.首次研究了三种C<,60->氨基酸衍生物(C<,60>-α-丙氨酸、C<,60>-β-丙氨酸、C<,60->甘氨酸)对超氧阴离子O<,2<.->自由基和羟基自由基<.>OH的清除活性.首次合成、表征了加成数目不同的C<,60>-β-丙氨酸衍生物,研究了它们对超氧阴离子O<,2>自由基和羟基自由基OH的清除能力的差别,发现了加成基团对C<,60>衍生物清除自由基的能力有很大的影响,这与以往的相关报道有所不同.进一步提出了C<,60>衍生物清除自由基的能力是与加成基团和母体C<,60>上保留的C=C双键数目等因素有关的综合效应.理论计算表明,加成基团是通过影响母体C<,60>上C=C双键的反应活性来影响C<,60>衍生物对自由基的清除能力的.主要内容如下:1三种水溶性C<,60>氨基酸衍生物的合成及表征.合成了三种水溶性C<,60>氨基酸衍生物:C<,60>-α-氨基酸、C<,60>-β-氨基酸、C<,60->甘氨酸,并用红外(FTIR)、核磁(NMR)、元素分析等手段对其结构进行了表征.2选用了两种方法一比色法和化学发光法,研究了上述三种C<,60>氨基酸衍生物对超氧阴离子O<,2><.->自由基的清除活性.3采用化学发光法,在硫酸铜-抗坏血酸-酵母多糖-过氧化氢体系中,研究了上述三种衍生物对羟基自由基OH的清除效果.考察了各种物质浓度对体系化学发光强度和稳定性的影响,获得了测定羟基自由基OH的良好的实验条件.4发展了C<,60>衍生物清除自由基的机理.合成了具有不同加成数目的A、B、C三种C<,60>-β-丙氨酸衍生物:C<,60>(NHCH<,2>CH<,2>COONa)<,n>(H)<,n>.用红外、核磁、元素分析和紫外等手段进行了表征.5证实了-NH基的供电效应是通过影响母体C<,60>上C=C双键的反应活性来影响C<,60>衍生物对自由基的清除能力的.
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