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本论文由三个试验组成,即玉米淀粉渣营养成分分析、玉米淀粉渣代谢能及各养分代谢率的测定和玉米淀粉渣在蛋鸡日粮中应用效果研究。目的是研究玉米淀粉渣在产蛋鸡日粮中的应用情况,为玉米淀粉渣在蛋鸡生产中的科学使用提供依据。试验一:玉米淀粉渣营养分析通过常规分析和纯养分分析,测定玉米淀粉渣的常规营养成分和氨基酸含量,并确定了其限制性氨基酸。玉米淀粉渣营养成分含量为:干物质96.97%,粗蛋白质18.65%,粗灰分5.33%,粗脂肪22.75%,钙0.95%,总磷0.42%,总能22.07MJ/Kg。玉米淀粉渣对高产蛋鸡的第一限制性氨基酸是赖氨酸,第二限制性氨基酸是异亮氨酸,第三限制性氨基酸是苏氨酸。试验二:玉米淀粉渣代谢能及各养分代谢率的测定选取1.5kg蛋公鸡16只,设4个重复,每个重复4只鸡,采用套算法测定蛋公鸡对玉米淀粉渣的各常规营养成分代谢率及代谢能。蛋公鸡对玉米淀粉渣粗蛋白、钙、磷利用率和代谢能分别为:52.85%、47.40%、32.55%和14.05 MJ/Kg。试验三:玉米淀粉渣在蛋鸡日粮中应用效果研究选取240日龄海兰灰蛋鸡500只,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复20只鸡。处理I为对照组,处理Ⅱ～Ⅴ组在基础日粮中使用玉米淀粉渣分别等代谢能替代13%、16%、19%和22%的的玉米。研究了玉米淀粉渣对海蓝灰蛋鸡生产性能、蛋品质和肠道结构等方面的影响,探讨玉米淀粉渣在蛋鸡日粮中应用的可行性及适宜添加量。试验结果如下:(1)对蛋鸡生产性能的影响:与对照组相比,各试验组蛋鸡产蛋率和只日产蛋量差异不显著(P>0.05);II～V组只日耗料量分别比对照组显著降低了6.50%、5.12%、9.16%和10.57%(P<0.05),III组与IV组差异显著(P<0.05) ,V组与II、III、IV组差异显著(P<0.05);Ⅴ组软破畸形蛋率比对照组显著降低90.89%(P<0.05),与II组、III组差异显著(P<0.05);Ⅳ组死淘率比对照组显著降低了100%(P<0.05),与III组、V组差异显著(P<0.05)。(2)对蛋鸡营养物质表观利用率的影响:与对照组相比,Ⅱ组、Ⅳ组和Ⅴ组粗蛋白消化率分别显著提高30.45%、10.08%和21.57%(P<0.05),II组与III、IV、V组差异显著(P<0.05),III组IV组均与V组差异显著著(P<0.05);II组和V组钙消化率分别比对照组显著提高了3.14%和4.99%(P<0.05),II、V组与IV组间差异显著(P<0.05);Ⅳ组总磷消化率较对照组显著提高了23.39%(P<0.05)。(3)对蛋鸡蛋品质的影响:与对照组相比,各试验组对蛋重、蛋形指数、蛋白高度、蛋黄比率、蛋白比率、蛋壳比率、蛋壳厚度和哈氏单位均无显著影响(P>0.05); V组蛋黄颜色显著提高了8.4%(P<0.05),与II组、III组和IV组差异显著(P<0.05)。(4)对盲肠微生物的影响:玉米淀粉渣对盲肠大肠杆菌菌群、乳酸杆菌菌群和双歧杆菌菌群无显著影响(P>0.05)。(5)对蛋鸡肠道结构的影响:玉米淀粉渣对蛋鸡十二指肠和空肠的绒毛高度、肠壁厚度和隐窝深度均无显著影响(P>0.05)。(6)对肠道食糜粘度的影响:玉米淀粉渣对十二指肠、空肠和回肠食糜粘度无显著影响(P>0.05)。(7)对畜舍有害气体的影响:与对照组相比,各试验组NH3含量无显著变化(P>0.05);IV组和Ⅴ组H2S含量分别显著提高了2.78%和4.72%(P<0.05),并均与II、III组差异显著(P<0.05)。(8)玉米淀粉渣对蛋鸡血清各生化指标均无显著影响(P>0.05)。