本文是一篇英译汉翻译实践报告。本翻译报告选取的材料为Chocolate:AGlobal History一书的第一至第三章。本翻译实践材料所选取的三章是该书的主要内容,依次为读者介绍了巧克力的发明、巧克力馆和巧克力工厂。本文共包括四个章节,分别是翻译任务描述、翻译过程描述、翻译案例分析、翻译实践总结。第一章主要介绍了翻译任务的来源、要求和价值。第二章讲述了翻译过程,主要包括译前的资料查找、辅助工具准备、原文文本类型分析和理论基础介绍,概述了翻译过程中遇到的重难点及译后的修改润色。第三章着重于翻译案例分析,介绍了译者以接受美学为基础,对翻译重难点的处理。该章节涉及到了书名的翻译、特殊词汇的处理和诗歌的翻译。第四章则为翻译实践总结,译者在本章简要评估、总结了本次翻译实践活动,并提出了译者对自身的几点思考和期望。本次翻译实践是对译者专业能力的评估,也让译者的翻译能力和学术能力有所提升。本文主要研究接受美学对科普翻译的指导意义,期望对饮食方面的英译汉研究提供相关的借鉴与参考。