安徽“慢赶牛”作为安徽地区具有代表性的民间音乐艺术形式,具有强烈的地域性特色。本文基于语言学音变理论探讨安徽“慢赶牛”的语言特色,并且以一首具有代表性的“慢赶牛”作品《郎在高山唱山歌》进行表演案例分析,将理论部分的内容加以对“慢赶牛”音乐作品实践,从而提出演唱“慢赶牛”作品的意见。本文共四个部分,第一章阐述安徽“慢赶牛”传播地区的方言分布以及方言变音规律;第二章主要论述辙韵、衬词在歌词中的体现,介绍安徽“慢赶牛”的入韵方式以及分别对“南路慢赶牛”、“中路慢赶牛”、“北路慢赶牛”歌词语言上的辙韵与衬词使用进行阐述;第三章讲述“慢赶牛”不同的几种句式结构;第四章是以一首较为出名的“慢赶牛”作品《郎在高山唱山歌》在语境构建、理论、细节、主题、结果、评析六个方面进行系统性的案例分析并结合实践给出表演建议。本文的研究具有的价值和意义可以在以下几个方面体现:1.对安徽“慢赶牛”当地的方言特色、辙韵衬词、句子结构研究有助于提高“慢赶牛”作品的演唱水平,加深对“慢赶牛”作品的理解,具有指导性意义2.安徽“慢赶牛”已被列为我国第二批非物质文化遗产,通过本文的研究有助于对安徽“慢赶牛”音乐文化的传承,具有理论研究价值。