伴随着经济的高速发展和社会的持续进步,人类自我保健意识正在日益增强,对食品的需求已由过去单纯的温饱型向营养型、功能型、绿色健康生态型转变。森林食品很好地迎合了人们新的消费观念和消费文化,被誉为正在崛起的“朝阳产业”。随着“天保”工程的深入实施和林区生态建设的顺利开展,黑龙江省林区经济的发展方向已由“独木支撑”的格局向调整结构、发展接续产业转变。森林食品产业是最具有发展潜力的林区接续产业之一,是林区经济新的增长点。如何促进森林食品产业发展,使之成为林区经济实现转型、生态效益与经济效益双赢的支柱型产业成为摆在我们面前的新的课题。本论文以产业组织理论、可持续发展理论、环境经济等理论为基础,运用定性与定量相结合、实证分析与规范分析相结合以及比较分析和博弈论的分析方法,对森林食品产业发展进行了多角度深层次的理论分析与探讨。论文的主要内容包括以下几个方面:论文首先界定了森林食品的概念、特征、认证标准以及森林食品产业的内涵,并对森林食品产业发展理论进行了归纳和梳理,为黑龙江省森林食品产业相关主体分析、产业运行机制分析以及产业模式的选择奠定了理论基础。运用SWOT分析法对产业发展环境进行了分析,根据黑龙江省森林食品产业发展的现状分析了森林食品产业发展面临的优势、劣势、机遇和挑战。然后将AHP方法和德尔菲法等融入SWOT分析之中,从定性和定量两个角度分析了黑龙江省森林食品产业的内外部环境,得出黑龙江省森林食品产业发展应当采取机会开拓型战略的结论。通过建立博弈模型,深入分析了黑龙江省森林食品产业相关主体的行为特点,得出在推进黑龙江省森林食品产业发展进程中,林业主管部门的积极扶持是推进森林食品产业化进程的直接和重要保障。转变林业主管部门观念,为森林食品产业发展创造良好的市场环境,扶持森林食品产业发展壮大,是推进森林食品产业由低级向高级演变的关键。对黑龙江省森林食品产业运行机制进行了分析,确定了黑龙江省森林食品产业的运行环境。比较研究森林食品产业现有的发展模式及发展趋势,结合黑龙江省森林食品产业发展的实际情况,建立了适应黑龙江省林区体制改革与资源约束的森林食品产业发展的新型模式。最后,提出了加快黑龙江省森林食品产业发展的对策建议。综上,本论文从产业发展的视角丰富和拓展了森林食品产业的理论的内涵,提供了解决“林业资源型城市转型”以及“林区发展接续产业”问题的一种新的研究视角,对建设生态文明、资源节约、环境友好型社会,促进林区可持续发展,可再生性资源型城市接续产业的选择,以及黑龙江省制定森林食品产业发展策略具有重要的理论价值和较强的实践意义。