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由于资源的日益短缺和人们环保意识的逐渐加强,开发利用经济绿色的可再生资源成为现今研究的热点。玉米芯作为玉米生产过程中的副产物,是一种经济廉价的绿色可再生资源。淀粉膜是一种可降解薄膜,但单一淀粉膜的机械性能较差,通过添加玉米芯纤维素作为增强材料,可提高淀粉膜的机械性能。在复合膜中添加桂油,赋予膜一定的抑菌性能。本研究探究淀粉基-玉米芯纤维素桂油复合膜的性能,并对青提葡萄进行封膜保鲜,探讨这类可降解绿色包装膜在蔬果保鲜领域上的应用价值。主要研究内容和结论如下:(1)以玉米芯为原材料,利用超声辅助硫酸水解法制备玉米芯纤维素,设计单因素与响应面试验得到了最佳的工艺流程:硫酸体积分数55%、酸解时间80min、酸解温度48℃、超声功率160 W。通过扫描电镜(SEM)观察到纤维素分布较均匀,形状多样,其中以柱状居多,长度大约在50 μm、直径10μm左右。通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR)测定,显示经过超声辅助硫酸水解法处理后的纤维素与原纤维素具有相似的谱图,具有纤维素的基本化学结构。(2)以淀粉为底物,玉米芯纤维素为增强材料,通过溶液共混流延法,制备淀粉基-玉米芯纤维素复合膜,并对复合膜进行物理性能的研究,得知玉米芯纤维素的添加会使复合膜的透湿性、透光性降低,力学性能提高,综合考虑纤维素添加量在2%(w/v)时,膜的水蒸气透过系数(WVP)达5.5 mm·g/(m24h·kPa)、透光率达24%、抗张强度和断裂伸长率可达6.1 Mpa和40%,复合膜性能良好。在淀粉和玉米芯纤维素中添加桂油制成复合膜,对复合膜进行物理性能研究,数据显示桂油的添加会使复合膜透湿性、抗张强度降低,使透光性、断裂伸长率呈现先增加后下降的趋势。综合平衡各种性能,在桂油添加量为0.2%(v/v)时,膜的WVP值达4.6 mm.g/(m2·24h.kPa)、透光率达32%、抗张强度和断裂伸长率可达5.0 Mpa和58%,复合膜性能良好。通过SEM观察复合膜表面光滑平整,各组分混合均匀。FT-IR分析表明桂油和玉米芯纤维素分子都己成功进入淀粉基质中,形成了均一稳定的淀粉基-玉米芯纤维素桂油复合膜。复合膜的热重分析显示在150～350℃的范围内桂油膜的质量损失达65%,在600℃时,淀粉基-纤维素膜的剩余的质量百分数仅为5.5%,而淀粉基-纤维素桂油复合膜的剩余的质量百分数为24%,即添加了桂油的复合膜热稳定性更强,表明淀粉基-玉米芯纤维素桂油复合材料具有良好的耐热性。(3)对青提葡萄进行封膜保鲜,研究其生理指标变化,探究两种复合膜的保鲜效果。实验结果显示经过封膜处理的青提各项指标均优于对照组,且富含桂油的复合膜保鲜效果优于淀粉基-玉米芯纤维素复合膜,在第10天时青提葡萄的腐烂率仅为29%,腐烂指数达11%,可溶性固形物为15%,可滴定酸含量为0.4%,主要原因为桂油中的肉桂醛具有抗菌性能。研究表明:淀粉基-玉米芯纤维素桂油复合膜是一种性能良好且具有一定抑菌保鲜功能的复合膜。