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本研究以异育银鲫[Carassius auratus gibelio]为研究对象,在实用饲料中添加不同水平的Se(有机硒和无机硒),研究了微量元素Se对异育银鲫的生长性能(特定生长率SGR、饲料系数FCR和蛋白质效率等)、部分生理机能(超氧化物歧化酶SOD、溶菌酶LSZ、谷丙转氨酶GPT、谷草转氨酶GOT、血红蛋白含量Hb等)及组织中微量元素Se含量的影响,探讨在异育银鲫饲料中Se的适宜补充量。设计饲料中两种硒的补充量分别为0mg/kg、0.1mg/kg、0.3mg/kg、0.6mg/kg、1.2mg/kg、2.4mg/kg,以0 mg/kg添加组为对照组。试验共11个组,每组3个重复、每个重复15尾鱼,共33个养殖桶。正式试验63d。试验结果表明:⑴饲料中无机硒不同补充浓度的比较:无机硒1.2mg/kg组生长速度最快(体长特定生长率0.038%·d-1、体重特定生长率1.131%·d-1),饲料效率相对较高(饲料系数2.46,蛋白质效率1.21%),同时降低内脏指数,提高鱼体的可食部分,此时相应的饲料中Se元素的总量为1.28 mg/kg。⑵饲料中有机硒不同补充浓度的比较:有机硒1.2mg/kg组生长速度最快(体长特定生长率0.040%·d-1、体重特定生长率1.17%·d-1),饲料效率相对较高(饲料系数2.39,蛋白质效率1.23%),同时降低内脏指数,提高鱼体的可食部分,此时相应的饲料中Se元素的总量为1.27 mg/kg。⑶相同浓度下有机硒与无机硒之间比较:有机硒试验组整体效果较无机硒试验组好,0.1mg/kg、0.3mg/kg、0.6mg/kg、1.2mg/kg、2.4mg/kg的有机硒组与无机硒组体重特定生长率分别提高3.67%、3.74%、1.82%、3.54%、1.94%,平均提高2.94%。⑷生理机能方面,硒元素的添加,对鱼体的非特异免疫力、肝胰脏功能、血红蛋白含量均有影响;当有机硒的补充量达到1.2mg/kg,即相应的饲料中Se元素的总量为1.27 mg/kg时,能够显著提高鱼体的非特异免疫力,改善鱼体的肝胰脏功能,提高鱼体的造血功能。⑸饲料中Se元素对组织中Se含量的影响,随着饲料Se补充水平的增加,全鱼、肌肉和肝胰脏的硒含量均随之增加,当补充量达到0.6mg/kg(实际含量无机硒组1.28 mg/kg ;有机硒组1.27 mg/kg)后趋于平稳;同时肝胰脏是Se元素的主要沉积器官。⑹本研究结果表明,异育银鲫在获得最佳特定生长率、饲料效率、蛋白质效率、全鱼和肌肉硒含量时,饲料中硒含量分别为有机硒、无机硒为1.2mg/kg、0.6mg/kg。因此可以确定异育银鲫硒最适补充量有机硒、无机硒在0.6-1.2 mg/kg之间。