磷是水产动物所必需的微量营养成分。本研究以黑鲷幼鱼为对象,研究饲料磷对黑鲷幼鱼生长、鱼体常规营养成分含量、组织磷含量以及组织生化指标的影响,并探讨其对饲料中总磷的适宜需要量。 选取同一放养批次、体质健康的黑鲷幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复25尾,平均体重11.45±0.02g,进行为期56d 的养殖试验。其中的一组作为对照组,对其投喂总磷含量为0.49%的基础饲料;另外的五组为试验组,分别对其投喂总磷含量为0.71%、0.90%、1.12%、1.32%和10.59%的试验饲料l-5。养殖试验结束后,分析、计算黑鲷幼鱼的饲养指标和饲料指标,并宰杀所有试验鱼,采集全鱼、肝脏、肌肉、鳞片、皮肤、脊椎骨和血浆样品,进行常规营养成分、磷含量和生化指标等的分析。 试验结果表明,饲料中磷的添加能够促进黑鲷幼鱼的生长。随着饲料中磷添加水平的提高,黑鲷幼鱼的增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白质效率呈上升趋势,当饲料总磷含量为1.32%时,各项指标均达到最高水平。饲料中磷的添加水平对黑鲷幼鱼的肥满度没有显著影响(P>0.05),但肝体指数随着饲料磷水平的升高而显著下降(P<0.05)。分析发现,饲料总磷含量为0.89%和1.26%时,磷的利用效率和磷沉积系数分别达到最佳水平。 饲料中磷的添加对黑鲷幼鱼肌肉中水分、蛋白和脂肪含量以及全鱼水分含量没有显著影响,对全鱼蛋白含量有一定影响,但两者之间不存在明显的相关性,全鱼脂肪含量随饲料磷水平的增加表现出下降趋势。饲料磷水平显著影响到肝脏水分、蛋白和脂肪含量(P<0.05),随着饲料磷水平的增加,水分和蛋白含量升高,而脂肪含量下降。 黑鲷幼鱼全鱼以及鳞片、皮肤和脊椎骨灰分、钙、磷含量与饲料磷水平的之间存在正相关关系,其中,皮肤中磷含量对饲料磷水平反应敏感。肝脏灰分含量随饲料磷添加水平的升高呈上升趋势,但肌肉灰分、钙和磷含量随饲料磷水平变化不显著(P>0.05)。饲料磷水平及钙磷比例对鳞片和脊椎骨钙磷比没有显著影响,但在一定程度上影响皮肤钙磷比。 饲料磷的添加对甘油三酯(TG)和胆固醇(CHO)含量以及溶菌酶(LSZ)、