口腔内食物可以引起味觉、嗅觉、温度觉和触觉等,这些感觉传入共同形成食物的味道。口腔温度觉是口腔重要的感觉功能之一,包括冷觉和热觉两个不同系统。目前有关口腔温度感觉的中枢机制的研究在国内外引起了极大的关注。 2005年国外学者动物实验首次报道灵长类口腔温度觉的皮层代表区。研究证实这个区功能紊乱可能导致口腔刺激的感觉异常。这为某些口腔感觉系统疾患的病因学研究开拓了崭新的思路。也为可为正常口腔感觉测试和口腔感觉异常的中枢机制的研究奠定理论基础,但是有关人类大脑的温度觉皮层定位的研究报道罕见。 功能性磁共振成像(functional magnetic resonance imaging,fMRI)技术是一类无损伤、高分辨率的脑功能成像技术,它的出现使人们实时观察与人类各种功能相联系的大脑皮层或皮层下中枢的功能反应,为人类口腔温度感觉中枢神经传导路的研究提供了先进的研究手段。随着fMRI技术的迅速发展,人类躯体四肢和面皮肤的冷热刺激感觉的脑功能研究已广泛开展,由于口腔内刺激手段的限制,口腔内冷热水刺激的大脑皮层反应的fMRI研究至今未见报道。 在味觉的fMRI研究中常以水作为对照。Zald等利用PET研究了不同条件下室温水刺激口腔的作用。本课题利用自制的水传递装置,以水作为载体对口腔内进行冷和热刺激。研究首次用先进的高分辨率fMRI技术,运用图像分析软件,通过对健康人的脑功能图像分析,直观实时地记录大脑皮层对冷热水刺激的反应,在皮层水平探索大脑对口腔内的冷热水刺激的反应。为研究口腔温度感觉的中枢机制提供临床依据。 由于水的温度与人的奖赏或愉快行为有关,本研究推断冷水刺激可能会激活奖赏行为有关的脑功能区。在这方面的深入研究将为摄食行为有关的中枢机制提供基础。 本实验包括以下三部分: