土壤缺磷是制约南方大豆单产的主要因素。过量施磷会造成农业环境污染,并增加了磷矿资源的消耗。西南地区是大豆的传统产区,大豆资源极为丰富。在贵州地区选育磷亏缺条件下高产大豆品种,并分析施磷对其产量和品质的影响,对促进贵州大豆产业的发展有着重要的意义。本研究选取9种大豆品种为试验材料,在贵州省3个大豆主栽区（石阡县、普定县和大方县）在土壤缺磷条件下设施磷（施磷量:35 kg/ha）和不施磷两个处理,采取裂区区组设计,磷肥处理为主区,不同品种为副区。收获大豆籽粒后,测定大豆产量、营养元素、蛋白质、粗脂肪和氨基酸含量。研究结果表明:（1）施磷能显著增加大豆品种的产量,其中大豆品种黔豆11号、黔豆10号产量较稳定且高于其余品种。（2）施磷显著增加大豆中磷含量。除大方黄泥塘外,施磷对其余地区氮钾含量无显著影响。施磷后,大豆中锰、镁含量增,其余元素变化规律不明显。安豆5号铁含量、黔豆7号钙含量、南春豆31锌平均含量值高于其余大多数品种,可以作为补充人体矿质元素钙、铁、锌的高矿质元素品种的育种材料。（3）施磷对大豆籽粒中蛋白质和粗脂肪含量无显著影响。在中度缺磷地区,施磷增加大豆总氨基酸、必需氨基酸以及氨基酸组分的含量。大豆南春豆31中总氨基酸和必需氨基酸含量均高于其余品种,可以作为育种材料。