近年来福建省食品行业发展迅速，在全省产业结构中的地位越来越重要，在省委省政府的带领下不断加大发展力度，引导食品企业按照“无标创标、有标创牌”的思路，积极创建食品行业知名品牌，用品牌建设带动企业发展，用品牌开拓国内外市场。经过这几年的发展福建省已经逐步创建了一批拥有竞争实力、具有区域优势、具有较高知名度的品牌产品如银鹭食品、雅客食品、福马食品等，但与国外发达国家或者国内经济发展较快的省份相比，还存在很大的差距与不足。因此，本论文首先对品牌建设理论等相关理论进行了详细阐述，对品牌的定义、自主品牌的作用以及自主品牌建设的影响因素等方面进行了疏理与分析，为食品工业培育自主品牌提供了理论依据。同时通过收集相关数据、历史资料和对福建省食品工业自主品牌培育的现状及特点进行认真的调查和总结，在实践调研的基础上充分运用实例分析和理论分析、宏观分析与微观分析相结合的分析方法。具体分析了当前福建省食品工业自主品牌培育发展面临的困境与发展瓶颈，并借助SWOT分析法对当前福建食品工业自主品牌培育发展的基本情况进行详细分析，揭示了福建省食品工业走培育自主品牌发展之路的必要性，最后在此基础上提出了福建省提高食品工业培育自主品牌能力的对策。