目的：　　低碳水化合物-高蛋白食物在糖尿病及肥胖病的饮食治疗中相当流行，但近年研究报道，单纯高蛋白质摄入与高脂和高糖一样可以诱发糖尿病、动脉粥样硬化等年龄相关性疾病，这些疾病的发生都与mTOR信号的激活相关。mTOR信号通路对蛋白质和氨基酸同样敏感，但高蛋白摄入是否影响卵巢mTOR信号和卵泡发育还不清楚。本实验以成年雌性昆明小鼠为研究对象，观察高蛋白食物对卵巢卵泡发育的影响，并对mTOR信号通路在其中的作用进行探讨。　　方法：　　将48只雌性昆明小鼠随机分为：对照（normal control，NC）组（自由摄食蛋白占能量比约为20％的标准动物饲料，n=12）、高蛋白（high protein，HP）组（自由摄食蛋白占能量比约为41%的特制动物饲料，n=12）、低蛋白（low protein，LP）组（自由摄食蛋白占能量比约为9%的特制动物饲料，n=12）、低蛋白能量限制（low protein restriction，LPR）组（摄食LP组70%的蛋白占能量比约为9%的特制动物饲料，n=12）。实验开始后每天阴道涂片观察小鼠动情周期变化并记录小鼠摄食量，每周监测体重变化。食物干预16周处死小鼠，取一侧卵巢进行组织苏木精-伊红染色观察并计数各级卵泡数，另一侧卵巢通过实时定量PCR技术和蛋白免疫印迹技术分别检测卵巢组织中mTOR在基因水平和蛋白水平的表达。　　结果：　　NC组平均摄入能量为18.98±0.90 kcal/d，HP组平均摄入能量为19.74±0.11 kcal/d，LP组平均摄入能量为19.63±0.10 kcal/d，均为高能量摄入；LPR组平均摄入能量为13.74±0.43 kcal/d，显著低于NC组（p<0.05）。HP组小鼠体重超过NC组的13%（p<0.05），LP组小鼠体重超过NC组的10%（p<0.05），均为中度肥胖。LPR组小鼠体重为34.8±1.0g，比NC组少15.5%。卵泡计数结果显示，HP组、LP组、LPR组各组小鼠卵巢的总卵泡数与NC组无差异。尽管各组间存活卵泡计数无差异，但HP组存活卵泡比例比NC组低（P<0.05），而LP组和LPR组存活卵泡比例比NC组高（P<0.05）。HP组闭锁卵泡数及其比例显著高于NC组（P<0.05），LPR组则显著低于NC组（P<0.05）；LP组闭锁卵泡数与NC组无差异，但闭锁卵泡比例低于NC组（P<0.05）。HP组和LPR组发育中卵泡数与对照组无差异，但HP组比例比NC组低（P<0.05），而LPR组比例比NC组高（P<0.05）；LP组发育中卵泡数及其比例与NC组无差异。HP组小鼠原始卵泡数及比例显著低于NC组(P<0.05)，相反，黄体数高于NC组（P<0.05)。LPR组原始卵泡数及其比例显著多于NC组(P<0.05)，而黄体低于NC组（P<0.05)。LP组小鼠原始卵泡数、黄体及其比例与NC组无差异。Western blot结果显示，与NC组相比，HP组小鼠卵巢中mTOR蛋白表达增多，而LPR组表达减少，LP组表达则无差异。RT-PCR结果显示，HP组小鼠卵巢mTOR基因表达高于NC组，而LP组和LPR组mTOR表达量与NC组相比无差异。　　结论：　　高蛋白（蛋白构成比为41%）高能量摄入可能激活mTOR信号通路从而加速小鼠卵巢原始卵泡的消耗，而低蛋白（蛋白构成比为9%）高能量摄入不影响小鼠卵巢mTOR信号和卵泡发育。