【摘 要】
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γ-氨基丁酸是哺乳动物神经系统重要的抑制性神经递质,具有许多的生理功能。GABA主要由L-谷氨酸脱羧反应而来,这一反应由L-谷氨酸脱羧酶催化,有些微生物,如乳酸菌、霉菌、酵母菌等具有脱羧酶。本研究成功筛选出一株发酵产γ-氨基丁酸的假丝酵母菌菌株,用反相高效液相色谱测定发酵液中GABA含量。首先对其进行紫外和亚硝基胍复合诱变,之后对突变株进行响应面优化试验,确定最佳发酵培养基组成和发酵条件,最终获得
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γ-氨基丁酸是哺乳动物神经系统重要的抑制性神经递质,具有许多的生理功能。GABA主要由L-谷氨酸脱羧反应而来,这一反应由L-谷氨酸脱羧酶催化,有些微生物,如乳酸菌、霉菌、酵母菌等具有脱羧酶。本研究成功筛选出一株发酵产γ-氨基丁酸的假丝酵母菌菌株,用反相高效液相色谱测定发酵液中GABA含量。首先对其进行紫外和亚硝基胍复合诱变,之后对突变株进行响应面优化试验,确定最佳发酵培养基组成和发酵条件,最终获得利用麸皮为有机氮源的高产GABA菌株。为今后研究γ-氨基丁酸保健产品提供一定的理论参考价值。主要试验结果
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籽瓜是一种富含天然植物化学成分的瓜类,有丰富的营养价值和良好的保健作用。但是目前对籽瓜的利用只有取籽加工,其余约95%的部分将被直接丢弃,这是很大的资源浪费,同时也会带来环境污染问题。新疆是我国最大的籽瓜产区,本文以新疆籽瓜为试验材料,开展了籽瓜中几种功能性成分的研究,旨在深入了解籽瓜加工副产物中主要的功能性成分及其提取方法,为籽瓜资源的综合利用提供理论基础和技术支持。主要结论如下:1.采用液相色
本论文以新疆南部巴州地区赤霞珠葡萄叶为原材料。对葡萄叶中的白藜芦醇进行提取、分离、纯化,并对不同方法提取的白藜芦醇采用红外光谱进行结构鉴定,测定其抗菌抗氧化活性,并制备了白藜芦醇β-环糊精包合物。主要实验结果如下:通过响应面法(RSM)得到了优化的实验结果,各方法的具体优化方案为:⑴有机溶剂浸提法提取葡萄叶白藜芦醇的最佳工艺条件为:乙醇浓度41%,料液比1∶28,时间4h,温度60℃,在此条件下提
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