【摘 要】
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磺胺类药物sulfonamides，SAs是一类广谱抗菌药，临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病，还常作为饲料添加剂在动物生产中长期应用。但其在动物性食品中的残留及其对人类健康所
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磺胺类药物sulfonamides，SAs是一类广谱抗菌药，临床上主要用于预防和治疗细菌感染性疾病，还常作为饲料添加剂在动物生产中长期应用。但其在动物性食品中的残留及其对人类健康所造成的危害日益为人们重视。
本文选取了磺胺甲基嘧啶(sulfamerazine，SM)做为典型，应用酶联免疫吸附法中的直接法对样品中的磺胺甲基嘧啶进行检测，旨在提供建立具有自主知识产权的磺胺甲基嘧啶酶联免疫试剂盒，为食品安全的有效安全监控提供技术支持实验结果表明成功的建立了一套应用酶联免疫吸附法对样品中的磺胺甲基嘧啶进行检测的试剂盒系统。本方法可以测定的最适范围为3～81ng/ml，最小检测限度为1.25ng/ml，本实验所建立的ELISA直接竞争法的精确度以批内差异(孔间差异)和批间差异(板间差异)表示，结果表明板内变异系数为0.4％～3.98％之间，板间变异系数为1.64％～2.28％。添加回收率实验测得牛奶均回收率为97.9％。在克测定浓度范围内，磺胺甲基嘧啶抗体与磺胺甲氧嘧啶(SO)，磺胺嘧啶(SD)，磺胺吡啶(SP)，磺胺二甲氧嘧啶(SO<,2>)，磺胺二甲基嘧啶(SMT)等可能会因同时使用而导致共同残留的抗微生物药物未显示免疫交叉反应性，与磺胺甲基嘧啶(SM)的交叉反应率仅为2.5％。在与高效液相色谱(HPLC)对比后，表明所建立的方法具有较高特异性和选择性，对磺胺甲基嘧啶药物残留样本的快速检测。
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