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PM2.5是指动力学直径小于或等于2.5μm的颗粒物。它可以进入到呼吸道的深处,引起各种呼吸道疾病,还能引起心血管、肺部疾病等。茶作为世界上饮用最为广泛的饮料,其含有的茶多酚、茶氨酸等有效功能成分,具有众多的保健功能,受到研究人员的广泛关注。本试验采用以桃源大叶为原料的黄茶为材料,对其主要理化成分进行检测,研究了其水提物对PM2.5所致大鼠肺损伤的干预作用,通过RT-qPCR检测了肺损伤炎症相关基因表达情况。主要研究结果如下：1.黄茶的主要理化成分分析在黄茶水提物中,水浸出物含量为43.33%,茶多酚含量为30.78%,可溶性糖含量为4.98%,游离氨基酸含量为4.46%。儿茶素中含量最高的是EGCG,达到8.335%,其次是GCG和ECG。氨基酸种类丰富,以茶氨酸含量最高,达到2.322%。2.黄茶对PM2.5所致肺损伤大鼠血清、肺泡灌洗液(BALF)、肺组织匀浆中相关酶及炎症因子的影响与空白对照组相比,模型组大鼠肺部明显变黑,颜色黯沉无血色,黄茶各剂量组大鼠肺部形态与色泽明显较好。空白对照组大鼠各指标未见明显差异,肺损伤模型组中LDH、ACP、ALP、MDA等含量明显增加(P<0.05),TNF-α、IL-1、IL-6活性明显增高(P<0.05), SOD、GSH-PX的含量明显减少；与模型组相比,黄茶各剂量组中LDH、ACP、ALP、MDA等含量明显减少(P＜0.05), TNF-α、IL-1、IL-6活性明显降低(P<0.05), SOD、GSH-PX的含量明显增加,均呈现剂量依赖关系(P<0.05)。在光镜下观察肺组织病理学改变,模型组与空白对照组相比,有明显的炎症性病变；而黄茶各剂量组病理切片肺泡间隔增厚、间质水肿较模型组轻,炎性细胞浸润也没有模型组明显。3.黄茶对PM2.5所致肺损伤大鼠炎性相关基因表达的影响与空白对照组相比,模型组大鼠各目的基因IL-1β、IL-6、NOS、TNF-α、NF-kB P65的表达水平显著升高,达到差异性显著；而与模型组相比,黄茶各剂量组大鼠各目的基因的表达水平显著降低,黄茶剂量越高越显著；与空白对照组相比,黄茶各剂量组大鼠各目的基因的表达得到不同程度的升高,但均无显著性差异。