由于茶叶具有天然的降烟碱功效，目前已在卷烟中有多种应用，本课题将茶叶粉末进行包埋制成颗粒装填入过滤器中，可有效的保护茶叶中的功能性成分，提高产品的货架期。文章对比研究了交联法及造粒法两种包埋工艺，确定了其最佳工艺条件，通过感官评吸及烟气常规成分、化学成分的定性定量分析，考察两种方式制备的茶叶包埋颗粒过滤器对卷烟吸食品质及烟气成分的影响，并进行综合评价对比，得到的主要结论如下：　　（1）交联法茶叶包埋颗粒制备工艺条件：载体溶液中，PVA质量分数：6％；卡拉胶质量分数：0.5%；茶叶质量分数：3%~5%；交联剂溶液pH：6.5；水浴温度：35℃；固定化时间：8h；茶叶目数：160目~280目。造粒法：芯壁材配比：1:2~2:1；黄原胶溶液质量分数：2%；胶黏剂溶液搅拌时间：40min；水分添加量：37.5%；茶叶目数：160目~280目。　　（2）感官评吸结果表明：与硅胶颗粒对照样相比，卷烟的吸食品质得到了显著提高，香气质较好、香气量充足、刺激性较对照样减小、余味干净舒适、茶香透发、回甜感增强。其中造粒法卷烟样品感官质量评价结果优于交联法，烟气更加柔和细腻、香气丰满、杂气有所降低，与烟香协调性较好。综合对比选出感官评吸结果较好的交联法200目样品、造粒法240目样品进行下一步烟气分析。　　（3）对交联法茶叶包埋颗粒过滤器卷烟烟气常规成分、化学成分进行研究分析，GC-MS结果表明：与硅胶颗粒对照样相比，卷烟主流烟气中总粒相物、烟碱、焦油量均有所降低，烟气香味成分有不同程度的增加，主要有害成分含量也相应减少。卷烟样品烟气中TPM、烟碱、焦油量随样品茶叶含量的增加呈递减的趋势。烟气中香味成分总量均有所增加，茶叶含量为30%时增率较明显，达14.25%。烟气中主要有害成分总量随茶叶含量的增加逐步递减，茶叶含量为41.67%时，降低比率达30.72%；主要致香成分转移量也较为可观。　　（4）使用造粒法茶叶包埋颗粒过滤器抽吸卷烟，卷烟样品烟气中TPM、烟碱、焦油量随茶叶含量的增加也有不同程度的降低。烟气香味成分总量增加较交联法明显，茶叶含量为50%时增率达78.74%；烟气中主要有害成分在茶叶含量为50%时降低最明显，总量减少了54.02%。从香气转移量测定结果也可以看出茶叶包埋颗粒中主要致香成分向烟气中进行了有效转移。　　（5）综合对比交联法与造粒法茶叶包埋颗粒，从物理形态方面考虑，交联法具有较强的抗破碎度及较长的货架期，但制作工艺较为繁琐，造粒法茶叶包埋颗粒生产工艺相对简便，便于大规模工业化生产；从对卷烟的吸食品质及烟气成分方面的影响考察，造粒法卷烟品质较交联法有明显提升，在降低烟气有害成分含量的同时增加了香味成分含量，赋予卷烟独特的茶香，形成了一种风味型卷烟。