【摘 要】
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本试验旨在研究包被硒（CSS）与包被叶酸（CFA）对奶牛泌乳性能、瘤胃发酵和血液代谢产物的影响。选用44头,体重635±14.5 kg,泌乳天数115±9.6 d,每日产奶量33.6±2.4 kg的经产荷斯坦奶牛,采用2×2因子,按照体重、泌乳天数和产奶量,随机区组设计分为4组。结果显示:（1）补充CSS,产奶量、乳脂矫正乳和乳蛋白产量均显著增加（P<0.05）,乳成分中尿素氮和体细胞数显著降低（
【基金项目】
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山西省重点研发计划项目“基于过瘤胃技术生产功能性牛奶关键技术研究”（201803D221025-2）； 畜牧学“1331工程”重点学科建设功能畜产品专项资助“富共轭亚油酸牛奶生产专用添加剂研发”；
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本试验旨在研究包被硒（CSS）与包被叶酸（CFA）对奶牛泌乳性能、瘤胃发酵和血液代谢产物的影响。选用44头,体重635±14.5 kg,泌乳天数115±9.6 d,每日产奶量33.6±2.4 kg的经产荷斯坦奶牛,采用2×2因子,按照体重、泌乳天数和产奶量,随机区组设计分为4组。结果显示:（1）补充CSS,产奶量、乳脂矫正乳和乳蛋白产量均显著增加（P<0.05）,乳成分中尿素氮和体细胞数显著降低（P<0.05）;补充CFA,产奶量、乳脂矫正乳和乳糖产量显著增加（P<0.05）,尿素氮和体细胞数显著降低;CSS和CFA组的饲料转化率均显著低于对照组（P<0.05）;补充CSS使得乳中的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值增加;（2）CSS和CFA组相比于对照组,全消化道日粮干物质、非纤维性碳水化合物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率均显著提高（P<0.05）;CFA组日粮中有机物和粗蛋白消化率显著高于对照组（P<0.05）;（3）补充CSS显著降低了瘤胃内p H、丁酸、乙丙比及氨态氮的浓度（P<0.05）,显著提高了丙酸和总挥发性脂肪酸浓度（P<0.05）;补充CFA瘤胃内p H、丙酸和氨态氮浓度显著降低（P<0.05）,总挥发性脂肪酸、乙酸、异丁酸和异戊酸浓度及A:P显著增加（P<0.05）;（4）CSS组和CFA组瘤胃内果胶酶、淀粉酶和蛋白酶活性均显著高于对照组（P<0.05）,且CFA组纤维二糖酶和木聚糖酶的活性也显著高于对照组（P<0.05）;（5）补充CSS或CFA均显著增加了瘤胃内总细菌、真菌、原虫、白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌、溶纤维丁酸弧菌和嗜淀粉瘤胃杆菌的拷贝数（P<0.05）,CFA组还显著增加了产甲烷菌和产琥珀丝状杆菌的拷贝数（P<0.05）,而CSS组瘤胃中栖瘤胃普雷沃氏菌含量显著降低（P<0.05）;（6）补充CSS使得血清中总蛋白、白蛋白、总胆固醇、胰岛素生长因子1、生长激素和谷胱甘肽过氧化物酶的活性显著增加（P<0.05）,尿素氮含量显著降低（P<0.05）;补充CFA血清中总蛋白、白蛋白、叶酸、生长激素、胰岛素和胰岛素生长因子1的含量显著增加（P<0.05）,尿素氮、总胆固醇和同型半胱氨酸显著降低（P<0.05）。对体细胞数、总菌、白色瘤胃球菌、α-淀粉酶和血清中胰岛素含量CSS和CFA交互作用显著（P<0.05）。结果提示,补充CSS或CFA利于瘤胃微生物的生长,提高了营养物质的消化率,促进了奶牛泌乳性能的提升。
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