花生,是世界范围内栽植的一种重要的豆科植物,是人类食用油和植物蛋白的主要来源之一。花生仁约占花生总质量的70%,脂肪含量约50%,蛋白质含量约30%。目前花生消费方式主要是榨油和食用。长期以来,花生仁都得到了足够重视,它的秸秆作为花生收获后的废弃物却往往会被人们忽视。其实花生的根、茎、叶和壳都含有许多对人体健康有益的天然活性化合物。采用超声辅助法测定了樟树花生植株和花生芽各组分中白藜芦醇的含量,发现其根部的白藜芦醇含量较高。实验以花生根为原料,采用单因素实验法探讨了影响超声波下提取花生根中白藜芦醇的因素,确定了最佳工艺。最佳工艺条件为:70%乙醇,料液比1∶60（g/m L）,超声温度60℃,超声时间50 min,超声功率80 W,纤维素酶添加量2%,β-环状糊精用量1∶0.075（g/mmol）时,白藜芦醇的提取率为0.699%。采用超声辅助法测定樟树花生植株各组分中黄酮的含量,发现其根茎叶中均含有丰富的黄酮类物质,其中花生叶中黄酮含量最高。通过单因素实验探究了超声功率、超声时间、乙醇浓度、料液比等因素对花生根中提取黄酮的影响,优化并确定了最佳工艺条件。发现采用超声波-酶法辅助提取黄酮的最佳工艺条件为:60%乙醇,料液比1∶40（g/m L）,超声时间65 min,超声功率100 W,纤维素酶∶半纤维素酶=1∶2,酶添加量10%,黄酮的提取率为0.788%。选用超声波辅助纤维素酶法测定樟树花生的花生壳中的木犀草素含量,并通过单因素实验探究了超声功率、超声时间、乙醇浓度、料液比、酶用量等因素对花生壳中提取木犀草素的影响,优化并确定了最佳工艺条件。发现采用超声波-纤维素酶法辅助提取木犀草素的最佳工艺条件为:70%乙醇,料液比1∶35（g/m L）,超声时间70 min,超声功率80 W,纤维素酶添加量2%,此时花生壳中木犀草素提取率为0.509%。用水热法提取木糖实验中,分别采用了硫酸和乙酸两种稀酸作为催化剂来处理花生壳提取木糖,用通过测定吸光度的方法来计算其提取率,并通过单因素实验探究了温度、料液比、酸浓度、反应时间等因素对花生壳中提取木糖的影响,从而优化并确定了最佳工艺条件。发现采用硫酸催化处理提取木糖的最佳工艺条件为:2%硫酸,料液比1∶30（g/m L）,时间6 h,温度120℃,此时花生壳中木糖提取率为14.83%;乙酸处理提取木糖的最佳工艺条件为:2%乙酸,料液比1∶45（g/m L）,时间3 h,温度180℃,花生壳中木糖提取率为8.07%。从对木糖的提取效果来看,硫酸处理提取木糖的效果更佳。