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抗生素是由微生物或一些高等动植物在生活、生产过程中所产生的一类化学物质,该化学物质对其他某些病原微生物具有抑制或杀灭作用。抗生素被广泛应用于各大领域,使得食品中经常出现过量的抗生素残留从而危害人体健康,因此寻找有效的检测抗生素残留的方法和设备具有重要意义。而电化学生物传感器是将免疫技术与电化学检测技术相结合的一种生物传感模型,它不仅灵敏性高,选择性好,易于实现检测仪器的便携化、自动化和微型化。其原理是通过在抗原或抗体上标记上信号物质,并电化学方法检测标记的标记物,从而定量检测抗原或抗体。针对抗生素是小分子半抗原的特点,我们选择竞争型的电化学免疫传感器探究抗生素残留检测。本论文内容有：第一章：绪论。主要介绍了：(1)抗生素及其检测方法；(2)电化学免疫传感器及其最新进展；(3)竞争型的电化学免疫传感器对小分子物质检测应用；(4)本论文主要研究内容。第二章：通过共聚合苯胺、邻苯二胺、链霉素在金电极表面形成分子印迹膜制备基于分子印迹(MIP)的电化学免疫传感器。该传感器通过酶催化底物达到信号放大而对抗生素进行检测。在优化条件下,该分子印迹的电化学免疫传感器的电流响应随着链霉素标准品浓度增加而成比例的减小,其线性范围为0.01～10 ng mL-1,检测限可达7.0 pg mL-1。第三章：用氧化石墨烯做基底,原位生成铂-石墨烯复合纳米材料,并作为小分子半抗原标记物,构建竞争型免疫传感器。制得的传感器在铂增长溶液中自身催化生成大量的铂纳米颗粒催化氢离子还原反应。本方法在无机离子溶液中通过氢离子还原电信号而检测抗生素。在优化实条件下,该竞争型电化学免疫传感器电信号对四环素标准品浓度成反比变化,线性范围是0.05～100 ng mL-1,检测限为6.0 pg mL-1。第四章：用金纳米颗粒标记抗生素,结合金纳米颗粒催化还原4-硝基苯酚的构建了紫外检测技术与电化学免疫技术结合的新方法用于抗生素残留的检测。在未优化条件下,该免疫传感器对氯霉素的响应线性范围为0.1～100 ng mL-1,检测限为0.03 ng mL-1。