常言道“民以食为天”,餐饮业是我国第三产业中的一大支柱产业。我国拥有13.6亿人口,餐饮业市场巨大,2013年我国餐饮市场零售额高达25392亿元,根据近些年餐饮业的发展趋势,我们可以估计到2020年底,中国餐饮市场零售总额将达到7万亿元。现代人的工作、生活节奏不断加快,人们的就餐习惯也随之发生改变,快餐已然成为餐饮业的明星。中国是文明古国,拥有悠久的饮食文化,各地特色小吃不胜枚举。本论文以好食汇快餐项目作为研究对象,从战略管理、营销管理、财务管理、运营管理等多角度,理论与实际相结合,对项目进行详细的战略分析和总体规划。通过该计划的撰写,使创业者对项目有了更清晰的认识,增强创业信心。本文首先对“好食汇”项目进行简单概述,接着PEST模型及波特五力分析模型对中式快餐行业内宏观环境及产业环境进行细致的分析,并运用SWOT分析工具分析项目的优势、劣势以及外部环境的机会、威胁,并最终根据分析结果选择了增长性发展战略；之后运用净现值、投资回收期、内含报酬率等财务工具,对公司未来的财务报表和投资回报做了相关分析,并且在运营管理、人力资源管理、营销管理制定了企业的发展策略。最后对项目运营过程中潜在的风险进行分析识别,并制定相应的应对策略。通过详细分析影响项目运行的相关方面因素,我们认为“好食汇”项目的投资风险小、回收期短、投资收益高,项目投资可行。