近年来,食品冷链物流在我国取得了长足的发展。作为食品冷链物流重要环节之一的仓储,在保障食品新鲜度和安全性方面起着重要的作用。高效的仓储过程为食品冷链物流快速反应提供了有力的支撑。但是人们对食品冷链物流的仓储的重视程度和它发挥的作用是不成比例的,仓储作业中的能源浪费、效率低下等问题制约了食品冷链物流的发展因此,建立一套科学、合理的绩效评价指标体系,客观评价仓储的绩效,具有现实意义。本文通过结合食品冷链物流的仓储特点和流程,研究食品冷链物流的仓储绩效评价的理论和方法。论文从以下三个方面开展工作：(1)食品冷链物流的仓储绩效评价体系。论文从储存经济性、冷库仓储能力、‘冷库作业流程、发展和竞争力、绿色环保指标五方面研究了它的绩效及评价体系。(2)食品冷链物流的仓储绩效评价方法。运用德尔菲法,从35个初始指标中确定23个评价指标：采用层次分析法、功效系数法、线性加权法多种评价方法,使食品冷链物流的仓储绩效评价具有很强的可操作性。(3)实证分析。在综合评价分析中,利用层次分析法确定指标权重,计算出各级指标分值,并归为不同等级,运用线性加权法计算综合得分并对结果进行分析。该评价模型清晰地反映出案例中仓储具体不足之处,为以后仓储管理改进策略提供依据。