γ-氨基丁酸产生菌的选育及发酵工艺研究

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【摘要】

：

本论文主要研究了发酵液中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)的测定方法、GABA产生菌的选育及产酸条件优化,主要内容及结果如下:1)论文首先研究了GABA的测定方法,即用纸层析法定性分析GABA,纸层析-比色法定量分析GABA。确定了纸层析分析方法中展开剂和显色剂的组成,展开剂组分正丁醇∶冰醋酸∶水(V/V)=2∶1∶1为最优比例,显色剂茚三酮浓度为8g/L时较为合适

【作者】

：

卢彦梅

【机构】

：

江南大学

【发表日期】

：

2008年04期

【关键词】

：

γ-氨基丁酸纸层析乳酸链球菌优化

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