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枣树是我国特有果树之一,裂果是我国枣产业发展中的主要问题,其发生与降雨有密切的关系。研究枣裂果过程中水分进入果实的主要路径并进行调控对预防枣果实开裂有极其重要的意义。本研究在分析易裂品种壶瓶枣和抗裂品种圆铃枣的果实吸水和失水特性的基础上,分析了水分进入果实的途径,进一步研究了果实表面吸水后的响应,并对易裂品种壶瓶枣进行气孔调控,为裂果机理及防控研究提供理论基础。研究结果如下：水分分别通过果梗和果实表面进入果实后的分布和速率各不相同。通过果梗部位进入果实的水分沿维管束分布,先进入果实中央维管束,再向边缘扩散：通过果实表面进入果实的水分是从果皮气孔进入,并分布在气孔周围浅层细胞中。壶瓶枣和圆铃枣在果实发育的不同时期中,果实白熟期,通过果梗吸水的相对吸水量最大,并且在果实发育各时期,圆铃枣相对吸水量均大于壶瓶枣。枣果实易发生开裂的着色期和全红期,壶瓶枣果实通过果面吸水的相对吸水量都大于圆铃枣,着色期差异更大。果实发育过程中,通过果梗部位吸水的吸水速率,壶瓶枣在白熟期最快,圆铃枣在着色期最快：圆铃枣除在全红期与壶瓶枣接近,在白熟期和着色期均大于壶瓶枣。通过果实表面吸水的吸水速率,壶瓶枣与圆铃枣均在着色期最快：圆铃枣除在全红期与壶瓶枣接近,在白熟期和着色期均小于壶瓶枣。壶瓶枣和圆铃枣在果实通过果面吸水后,果实表皮结构变化有明显差异。壶瓶枣表皮裂纹和气孔开裂都较明显,且果皮气孔开裂程度随吸水时间增加而较为严重；圆铃枣果皮结构随时间增加出现裂纹,但气孔变化不明显。果实表皮气孔频度与裂果率无明显关系,果实表皮孔大小、开度与裂果率为正相关关系。100mg·L-12,4-D处理使果实表皮气孔大小变小,并且显著降低了壶瓶枣裂果率；10mg·L-1GA3处理、900mg·L-1PP333处理、和100mg·L-12,4-D处理能明显降低裂果率,但对果实表皮气孔特性无显著影响并对果实品质影响不大。