本试验设置不同水平的低蛋白饲粮并补充过瘤胃保护氨基酸,研究氨基酸平衡模式下的低蛋白饲粮对杜寒杂交肉羊生长性能、屠宰性能、消化代谢性能和肉品质的影响。研究内容分为以下三个部分:试验一:研究低蛋白饲粮补充过瘤胃氨基酸对肉羊生长性能和屠宰性能的影响,旨在降低饲粮的粗蛋白质含量。选取平均体重为33 kg的育肥杜寒杂交肉用母羊150只,分成5组（每组3个重复,每个重复10只羊）。试验处理分别为:对照组饲喂粗蛋白质（CP）水平为16%的基础饲粮;低蛋白（LP）14组,饲粮CP14%;LP12组,饲粮CP12%;LP10组,饲粮CP10%;LP12+NPN,饲粮CP12%+尿素。低蛋白组饲粮均补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸,使其达到对照组饲粮中对应的氨基酸水平。预试期10天,正试期80天。结果表明:1)各处理组羊在日增重、饲料转化比、宰前活重、胴体重、屠宰率、GR值和眼肌面积均无显著性差异（P>0.05）。2)在胃肠道的各段重量与比例方面,LP10组肉羊的瓣胃和大肠的重量及其占宰前活重的比例显著高于其他组（P<0.05）。结果表明,在本试验条件下低蛋白饲粮补充氨基酸不会影响肉羊生长性能和屠宰性能。试验二:研究低蛋白饲粮补充过瘤胃氨基酸对肉羊血清中蛋白与激素指标、肉品质的影响。试验设计同上,试验结束后,每组选取6只羊颈部釆血后屠宰,取背最长肌样品,进行肉品质检测。结果表明:1)各组间试验羊血清总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）、生长激素（GH）、类胰岛素生长因子I（IGF-I）均无显著性差异（P>0.05）,低蛋白组肉羊血清尿素氮（BUN）极显著低于对照组（P<0.01）。2)各组之间背最长肌在肉色、滴水损失、pH₀、pH₂₄、熟肉率及剪切力均差异不显著（P>0.05）,各组育肥羊背最长肌中氨基酸含量差异不显著（P>0.05）。结果表明,本试验条件下低蛋白饲粮补充氨基酸不会影响肉羊肉品质,且能提高蛋白质利用率。试验三:研究低蛋白饲粮补充过瘤胃氨基酸对肉羊营养物质消化代谢的影响。当对照组试验羊平均体重达到44 kg时,每组选取4只进行消化代谢试验,预试期5 d,正试期5 d。结果表明:1)各组试验羊的干物质采食量（DMI）以及干物质（DM）、有机物（OM）、CP的表观消化率差异不显著（P>0.05）,低蛋白组在数值上均略高于对照组。2)各组间肉羊的总能摄入量、粪能和尿能排出量、消化能、代谢能、总能代谢率、消化能代谢率差异均不显著（P>0.05）。3)与对照组相比,除LP12+NPN组外,低蛋白饲粮有降低肉羊摄入氮的趋势（P=0.093）。各组试验羊粪氮、尿氮和排出氮差异不显著（P>0.05）,LP10组粪氮、尿氮和总排出氮在数值上最低。各组之间表观可消化氮、沉积氮、氮利用率和氮的生物学价值差异不显著（P>0.05）。结果表明,本试验条件下低蛋白饲粮补充氨基酸对肉羊营养物质消化代谢有一定的提高作用。综上所述,将育肥杜寒杂交肉用母羊饲粮粗蛋白质水平降低1⁴个百分点并补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸和尿素后,可提高饲粮蛋白质利用率,且不会降低育肥肉羊的生长性能、屠宰性能以及肉品质,表明在肉羊育肥期使用低蛋白质补充氨基酸饲粮是可行的,并能节约蛋白质饲料原料。